News bière – 24H à Gand: notre voyage gastronomique – Malt

Le meilleur moyen d'échapper à la routine de l'automne? Sautez dans un train pour Gand, goûtez à l'histoire médiévale et à la vie branchée de la ville, discutez autour d'un café, faites une mini-micro-fête sur la Lys en hommage aux anciens brasseurs et producteurs de gin et sirotez un cocktail tout en écrivant suivre.

Voyager sans quitter la Belgique peut changer vos habitudes. Ajoutez à cela quatre adresses gantoises qui régalent vos pupilles et vos papilles, et vous obtiendrez une journée délicieuse qui stimulera votre humeur d'automne.

Mais d'abord cappuccino

Déjà dans le train, nous rêvions de ce café réconfortant. Le barista de l'OR Coffeebar remporte tous les prix internationaux. Et les propriétaires – dont les quatre établissements sont situés à Gand et à Bruxelles – ont leur propre atelier de torréfaction artisanale à Wetteren, où ils torréfient leur café acheté des plantations originales. Ici nous venons pour la qualité de l'or noir et le mur de briques rouges qui apporte une touche industrielle à la décoration. Nous commandons un cappuccino dont la mousse de lait est ornée d’un cœur sucré (l’art du latte, vous savez) avant de craquer pour un morceau de pain à la banane. Classique mais efficace.

OU Coffeebar, Sint-Pietersnieuwstraat 126 A

La nourriture de prescription

À l'heure du déjeuner, nous poussons la porte du botaniste, un concept biologique à 99,99%. Considéré comme un produit minier et non agricole, le sel ne peut pas être certifié biologique. Dans cette cantine végétalienne ayant l’aspect d’une ancienne pharmacie, il est indispensable de composer son propre bol à base d’houmous original et d’autres ingrédients végétaux présentés sur le plan de travail en marbre surmontant le comptoir en bois. En panne d'inspiration? Optez pour les pinacles à la sauce bolo – comprenez: avec les protéines de soja. Bon à savoir: le soir, c'est aux vins naturels que le botaniste confère des pouvoirs antiviraux. Un signe à trouver aussi à Bruxelles et … à New York.

Le botaniste, Hoornstraat 13

Un concept littéraire

Nous sommes venus ici, nous avons bu et nous sommes revenus. Parce que nous connaissions déjà ce café-bar qui invite ses clients à siroter un verre ou à dévorer un bon livre. En effet, les livres d'occasion sont les rois du bal infernal. Du sol au plafond, des rangées de livres attendent le lecteur en quête d'évasion pour s'y plonger. La déco littéraire s'étend jusqu'aux toilettes, dont les murs sont recouverts de cartes postales, d’affiches de cabaret et de paroles. En ce qui concerne les boissons, nous célébrons la fin de l'après-midi avec un mulet de Moscou pour elle et un negroni pour lui. Un détail qui ne gâche rien: c'est une odeur de citron vert qui flotte dans l'air et non une odeur de vieux papier.

The Infernal Ball – café à livres usagé, Kammerstraat 6

Pizza, pâtes et basta

Shazanna est une adresse intime et authentique qui rappelle la douce mélancolie des plats méditerranéens. Entre la pizza Parme et les pâtes à la Norma, notre cœur bat la chamade, nous prenons donc les deux et partageons. Autrement dit, les grosses boulettes d’aubergines, les tomates et la ricotta salée nous transportent du côté sicilien, tandis que la pizza ouvre son cœur avec sa coupole à la burrata délicieusement fondante. Enfin, nous hésitons entre un vin rouge et un café serré. Nous avons finalement opté pour la première option et ce dernier verre est peut-être le meilleur de la journée, loin des téléphones vides et sous le regard de Sophia Loren qui nous observe depuis le mur du restaurant.

Shazanna, Steendam 5

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il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs à domicile, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson houblonnée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du équipement de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre guise et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’une boisson maltée. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez à tout moment vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants comme brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il faut combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’une boisson houblonnée en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson maltée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser de la bière soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser d’une boisson houblonnée à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles qu’il vous faut pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’une boisson maltée à la maison est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.