Près de La Réole (Gironde), la brasserie La Baroudeuse a ouvert un bar-pub pour les amateurs de bière. L'occasion de découvrir les bières locales de Bernard Pujolas.
Publié le 19 oct. 19 à 20:32
Un bar pub vient d'ouvrir près de La Réole (Gironde) pour les amateurs de bière. (© Le républicain sud-gironde)
Sans aucun doute, Bernard Pujolas est un homme qui aime se mettre au défi. Après avoir lancé sa brasserie, La Baroudeuse, près de La Réole (Gironde)il vient d'ouvrir un bar pub. Les amateurs de bière seront ravis car ils pourront goûter bières locales néo-Réolais.
Situé plus précisément sur le Zone Ecopole à Loupiac-de-La-Réole, le pub de la Baroudeuse deux ambiances dans une même pièce.
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Compteur d'ambiance ou intime
Bernard Pujolas aime bien faire les choses. Ainsi, son nouveau bar offre dans une même pièce deux ambiances différentes. Le premier près du comptoir, près du patron, qui se veut sympathique, et un second, plus intime, au fond de la pièce, avec deux canapés.
Détenteur d'une licence 3, l'établissement proposera boissons chaudes (café etc.) mais aussi boissons fraîches (sodas, etc.) sans oublier un petite sélection de vins ainsi que la célèbre bière blonde produite dans le laboratoire de la brasserie.
A travers ce nouveau projet, le brasseur espère faire découvrir au plus grand nombre sa petite mousse dorée. Depuis son lancement, le néo-Réolais n'a d'ailleurs que de bons rendements:
Les retours sont excellents, c'est motivant.
Et les chiffres parlent pour lui: sur le nombre de bouteilles vendues depuis le tout début, 80% correspond à la bière blonde.
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Au fond de la pièce, l’atmosphère est plutôt intime. (© Le républicain)
Offrir une plus large gamme de bières légères
Si La Baroudeuse avait déjà offert une bière brune, une bière blanche et une bière rouge, Bernard Pujolas apportera quelques modifications. Il explique :
Je me spécialiserai dans la fabrication d'au moins trois types de lagers
Ses mousses auront des degrés d'alcool différents, sans trop baisser pour éviter la perte d'arôme une fois en bouche. UNE blonde type IPA (India Pale Ale) devrait donc apparaître dans les prochains mois. Alors ? Qu'est-ce que tu attends?
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Bernard Pujolas, après le lancement de la brasserie La Baroudeuse, ouvre un pub-bar près de La Réole (Gironde). (© Archives photo – Le républicain)
Adresse : ZA Ecopole de, Réole, 33190 Loupiac-de-la-Réole; Contact: 06.27.17.27.49.
Bar ouvert le mardi de 16h à 19h30, mercredi et jeudi de 10h à 12h30 et de 16h à 22h et le samedi de 11h à 22h.
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Pour les débutants comme brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il faut combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’une boisson houblonnée en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson maltée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser de la bière soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.
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Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.
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