Par SUZANNE ELLIOTT, La Poste du Dominion
MORGANTOWN, Virginie-Occidentale (AP) – Le nombre de brasseries artisanales de la Virginie-Occidentale a doublé au cours des cinq dernières années et plus d'une demi-douzaine sont en cours de planification, ce qui signifie que l'État se rapprochera de près de trois douzaines de bières décideurs.
Actuellement, il y a 28 brasseries dans l'état, contre 11 en 2014. Pour un État de 1,8 million d'habitants, cela semble beaucoup, mais ce n'est pas le cas, a déclaré Charles Bockway, éditeur de Brilliant Stream, un site Web basé à Charleston. qui couvre la bière artisanale et d’autres boissons du point de vue de la Virginie occidentale.
"Les adultes de Virginie-Occidentale boivent beaucoup de bière par habitant annuellement – plus que les adultes des États voisins", a déclaré Bockway dans un courrier électronique. "Mais les brasseries de Virginie-Occidentale produisent moins de bière par habitant adulte que tout autre État du pays. Ces chiffres montrent que les brasseries de Virginie-Occidentale ont un énorme potentiel juste pour atteindre un niveau proche de la moyenne nationale."
Les statistiques de la Brewers Association, une association commerciale du Colorado composée de petites brasseries artisanales indépendantes, ont révélé que l’État se classait au 39ème rang du nombre de brasseries – sur la base des chiffres de l’année dernière – et avait produit 18 951 barils pour un impact économique de 286 millions de dollars. Il compte également 1,9 brasserie par habitant, soit 100 000 personnes.
La statistique la plus révélatrice qui montre qu'il y a de la place pour plus de brasseries est que 0,4 gallon de bière sont produits dans des brasseries de Virginie-Occidentale, classant l'État au dernier rang.
"La catégorie de bière la plus en vogue de ces dernières années est celle des petites brasseries vendues par l'intermédiaire de leurs propres salons de thé", a déclaré Bockway. "Cela inclurait à la fois leur bière pression et leur bière conditionnée. La petite brasserie avec un modèle de salle de réunion est exactement ce que nous avons en Virginie occidentale. Nous n'avons pas de plus grandes brasseries. Ces brasseries en tant que catégorie continuent à croître rapidement."
L'État le plus peuplé du pays, la Californie, compte 841 brasseries. Le Colorado était deuxième avec 396 points et Washington troisième avec 394 points, a déclaré la Brewers Association. Les États ayant le moins de brasseries étaient le Dakota du Nord, 49e avec 16; Mississippi, 50ème avec 15, et le District de Columbia, 51ème avec 13.
Dix-sept des 55 comtés de la Virginie-Occidentale ont au moins une brasserie, le comté de Jefferson dans l’Eastern Panhandle étant en tête avec trois. Le comté de Monongalia compte deux brasseries, de même que les comtés de Preston et de Marion. D'autres brasseries sont prévues dans les comtés de Monongalia (304 Brewing Co.), Kanawha, Cabell et Harrison, pour n'en nommer que quelques-unes, selon Brilliant Stream.
"Les brasseries de Virginie occidentale se portent très bien", a déclaré Bockway. "Il suffit de regarder ceux qui ont fait de nouveaux investissements majeurs au cours des dernières années. Des endroits comme Big Timber, Greenbrier Valley, Screech Owl, Berkeley Springs, Brew Keepers. Nous assistons à une expansion de la distribution de bières de Virginie occidentale dans les bars et les détaillants Et nous avons encore beaucoup de marge de croissance là-bas. "
Le boom de la bière à Asheville, N.C.
Cette ville de 90 000 habitants située dans l'ouest de la Caroline du Nord est depuis longtemps reconnue comme une Mecque de la bière artisanale et l'une des principales villes brassicoles du pays, attirant des milliers de touristes chaque année dans ses 30 brasseries et plus. Et si vous comptez le comté d'origine de Buncombe à Asheville, le total passe à près de 70, ce qui donne à la Virginie-Occidentale une apparence réduite en comparaison.
Avec ces chiffres, on pourrait penser que le marché de la bière dans la région d'Asheville est devenu trop important. Mauvais, a déclaré Anne Fitten Glenn, écrivain et historienne de la bière basée à Asheville. Elle attribue le succès de la bière de la ville et du comté à l'emplacement dans les Blue Ridge Mountains, à la forêt nationale de Pisgah, à une vaste communauté de plus de 30 ans et à une abondance de sources d'eau.
"La plupart des brasseries sont petites", a déclaré Glenn. "C'est excitant d'avoir des brasseries au centre-ville.
"Il y a beaucoup de pharmacies et de restaurants mexicains. En avons-nous trop?"
Au centre-ville d'Asheville, il y a neuf brasseries réparties dans un bloc de cinq à six pâtés de maisons. Plutôt que de se faire concurrence, ils coexistent pacifiquement, offrant tous une expérience de la bière différente.
"Ils se font mal," dit-elle.
Glenn a ajouté qu'il est également plus facile de démarrer une brasserie qu'il y a dix ans. Moins de matériel est nécessaire et le brassage peut être fait à l'arrière d'un restaurant.
"Très peu de brasseries ici ont fermé leurs portes, mais certaines ont changé de mains", a-t-elle déclaré. "Le plus gros problème est celui de la capitalisation. En outre, les gens ne réalisent pas à quel point le travail physique est impliqué."
Bockway et Glenn ont déclaré que les brasseries artisanales survivent parce que les gens ont tendance à boire localement et à soutenir les établissements locaux. Le fait que Pittsburgh se trouve à un peu plus d’une heure de Morgantown en voiture n’a aucun impact.
"Les gens boivent principalement de la bière sur leur marché local, dans leur ville d'origine", a déclaré Bockway. "Peu importe ce que les brasseries font à Pittsburgh ou dans l'état de Washington. Et puisque nous ne recevons aucune des bières des meilleures brasseries de la région de Pittsburgh et de la région de Washington, c'est vraiment un facteur qui ne compte pas. Bien sûr, les gens peut faire un voyage occasionnel dans les grandes villes et boire de la bière pendant leur séjour, mais la majeure partie de la bière qu’elles boivent sera toujours achetée à Morgantown. "
Bockway a déclaré que les brasseries de l'État se portent bien. De plus, un certain nombre de brasseries ont réalisé d'importants investissements en immobilisations pour moderniser et agrandir leurs installations et renforcer leur distribution, telles que Screech Owl Brewing à Bruceton Mills.
Roger Johnson, propriétaire de Screech Owl, a déclaré que le secteur de la bière locale était extrêmement compétitif, d’où son investissement dans un nouveau système de brassage.
"Nous sommes très heureux de notre part de marché en ce moment", a déclaré Johnson, qui a qualifié le marché de la bière local de "autonome".
"Il n'y a que tant de robinets et d'espace disponible sur les étagères", a-t-il déclaré. "Les marques nationales occuperont toujours une part plus importante des deux marchés, laissant une très petite surface à la disposition des brasseries locales."
Selon M. Bockway, la bière est plus axée sur les tendances qu'elle ne l'a jamais été, avec les nouveaux styles de bière devenant rapidement populaires et les vieux styles de bière en voie de disparition.
"Vous avez peut-être fabriqué une bière blonde qui s'est très bien vendue il y a cinq ans, mais aujourd'hui, les clients des bières artisanales veulent des IPA et des tasses à thé. Si vous ne fabriquez pas ces styles, ou si vous n'êtes pas doué pour les créer, vous pourriez commencer à perdre entreprise ", a déclaré Bockway. "Vous devez garder vos styles de bière à jour."
Informations fournies par: The Dominion Post, http://www.dominionpost.com
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