Recette du traditionnel pain d’épices

Parce que pour moi, fin d'année rime avec épices, senteur, biscuits... Impossible de passer à côté du traditionnel pain d'épice. Je partage alors avec toi ma recette de pain d'épices fait maison.

Faire du pain d'épices maison

Les ingrédients :

• 250 g de Miel
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 cuill. à café de cannelle (facultative)
• 1 cuill. à soupe de mélange 4 épices
• 100 g de lait
• 100 g de sucre roux
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs

La préparation :

• Commence par préchauffer le four à 160°C
• Dans une casserole verse les 250 g de miel et fais le chauffer à 60 °C
• Dans un saladier, verse la farine, la levure chimique, les épices et le lait puis mélange la préparation.
• Ajoute ensuite les sucres, le sel et les œufs et mélange à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
• Beurre et farine un moule à cake avant d'y verser la préparation.
• Enfourne pendant 50 à 60 min à 160°C
• N'hésite pas à vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (si cuit il doit ressortir sec)
• Une fois cuit sort le pain d'épices du four et laisse le refroidir avant de démouler.

A toi le pain d'épices maison, bonne dégustation !

Astuces et conseils

L'idéal pour le pain d'épices, est de le laisser plusieurs heures (12h) de côté avant de le consommer pour que les saveurs soient gourmandes.

Il se conserve environ une semaine dans une boîte hermétique ou du papier aluminium, mais tu peux également choisir de le congeler sans problème si besoin.

Tu peux également remplacer la moitié du miel par du sirop d'agave pour des saveurs différentes.

Si toi aussi tu aimes les épices en période de fêtes mais pas que 😉 Je t'invite à réaliser la tarte de Noël. Une tarte aux pommes avec un biscuits aux épices. Un vrai délice !

Maintenant à toi de jouer et de déguster.