ÀCette boisson est dans nos habitudes depuis la colonisation et a traversé toutes les époques de notre histoire et est devenue un vecteur de développement socio-économique pour le Québec. Créée par la Société de développement culturel de Terrebonne en 2018, l'exposition Frette ou tablette a été un grand succès à Terrebonne, où il a été présenté deux fois. Avec la collaboration du Musée de Rimouski, il est offert pour la première fois en itinérance.
"Nous parcourons l'histoire de la bière de la Nouvelle-France à nos jours, y compris l'effervescence des microbrasseries […]", a déclaré la responsable de la muséologie de la Société de développement culturel. Terrebonne, Marie-Eve Valiquette. "Dès 1620, la bière était faite", déclare Nathalie Langelier, chargée de projet au Musée régional de Rimouski. Les gens n'avaient pas assez d'argent pour importer du vin produit en France. Donc, c'était la boisson tous les jours. Plutôt que de prendre un verre de vin, ils ont pris un verre de bière! "À ce moment-là, c'était aux femmes de brasser la bière." C'était considéré comme une tâche ménagère ", dit Mmoi Valiquette.
Le cours est bien documenté, ponctué de nombreux textes. Sa présentation est séparée en sections. Le premier traite de la place de la bière dans le contexte de la Nouvelle-France et le second de celui de la colonisation. La troisième section traite de la révolution industrielle avec l’avènement des grandes brasseries qui produiront les bières Dow, Molson et Boswell. La dernière partie est consacrée à la période contemporaine. Un segment a été ajouté, dont le contenu est dédié aux microbrasseries des régions du Bas-Saint-Laurent, de la Gaspésie et des Îles-de-la-Madeleine. "Nous présentons la route des bières de l'est du Québec avec ses dix microbrasseries", déclare Mmoi Langelier. Nous présentons également une douzaine de capsules sur les artisans brasseurs. "
Interdiction, affiches et publicités
Les concepteurs n’ont pas oublié la courte période d’interdiction. «Cela se préparait toujours dans le secret», rigole le porte-parole de la Société de développement culturel de Terrebonne. En outre, une vitrine présente certains produits utilisés pour la fabrication de la bière, notamment le malt et le houblon.
L'exposition est pleine d'objets historiques utilisés pour la fabrication et le transport. Des artefacts se trouvent sur le site archéologique de la brasserie de Québec, notamment une dalle de germoir. Bien sûr, il y a aussi beaucoup de bouteilles.
On voit aussi des affiches de 1895 et des publicités de la brasserie Labatt avec Olivier Guimond, ornées du slogan "Les 50, rien ne bat qui bat!", Sans oublier La Poune qui faisait la promotion de "La rousse .. c'est gentil!" Il y a une publicité qui dit "boire une bière avant d'aller au lit est une bonne chose" et une autre qui dit "la croissance et le développement dépendent d'enzymes". Vous pouvez voir la première bouteille de la première microbrasserie de La Boréale, au Québec, ainsi que des skis de ski de randonnée sous la marque Laurentides.
Marie-Ève Valiquette pense que l'activité s'adresse à tout le monde. "Cela fait partie de notre histoire", se souvient-elle. […] La bière a toujours été partout. "La bière est très démocratique", déclare Nathalie Langelier. Elle est très fédératrice. "Le responsable du projet a également précisé que le Musée régional de Rimouski prévoit de développer un contenu éducatif destiné aux publics scolaires. "Pour les écoles, cela va tourner autour de la fabrication et des ingrédients", dit-elle. Pour les adultes, l’institution envisage de présenter une série de conférences sur le sujet et d’organiser une soirée de dégustation.
Présentée jusqu'au 5 avril à Rimouski, l'exposition Frette ou tablette prendra ensuite la route pour s’installer au Musée de Charlevoix à La Malbaie.
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Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.
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