16 novembre 2019
Quand on pense à la bière du nord de l'Amérique
des noms classiques comme Molson ou Labatt peuvent facilement arriver à
esprit. Mais comme aux États-Unis, un long changement a eu lieu
dans la scène de la bière canadienne. Même si tout le pays a
à peu près le même nombre de brasseries que l'état de Californie,
il y a une communauté en plein essor conduisant une industrie à démarrer de nouvelles
saveurs et styles inspirés de ce qui s’est passé aux États-Unis.
Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous parlons avec quelqu'un qui est
regardé ce changement avec un grand intérêt. Mike Willis court vers l'ouest
Artisanat Spécialisé Importations, qui apporte une variété de boissons dans
Colombie britannique. Son portefeuille, axé presque entièrement sur
bières vieillies en fûts et autres produits à la sauce ou à la tarte
timonerie — crée une situation unique pour West Craft. À la fois
quand ces types de bières peuvent sembler un peu intimidant ou étrange pour la Colombie-Britannique
buveurs de bière, il se penche dur, espérant que le marché est juste sur
le point de départ de l'ouverture.
C’est une stratégie commerciale novatrice en termes d’obtention
en avance sur le jeu, mais l’intention n’est pas nouvelle. Mike est habitué à prendre
des risques. Il a organisé le festival Hopwired de Vancouver, basé sur Good
Beer Hunting, Uppers & Downers, qui réunit
café et bière. Il y a aussi son Fruit Beer Fest et Wild Night
Out, qui présente des producteurs de renommée mondiale tels que
Cantillon, Hill Farmstead, etc.
Le début de cette conversation frappe tous ces
éléments, de la détermination d’un marché en avance des consommateurs et
poussant la découverte de bières géniales à la combinaison passionnante de
bière et café. La seconde moitié de notre conversation était particulièrement
dire, en termes de creuser dans ce que Willis veut accomplir
A l'avenir.
Après avoir parlé des défis de la vente de bière, nous
aller au cœur de ce qu'il essaie de faire: favoriser la communauté et
forger des relations d'une manière qui lui apporte le bonheur. C'est un peu
cliché – comment la bière rassemble les gens – mais comme
vous entendrez, il existe une connexion personnelle profonde en dessous
tout ce que Willis fait. Ce n’est pas seulement un produit en mouvement,
sens. Saisissons nos passeports et dirigons-nous vers Vancouver.
Voici Mike Willis de West Craft Specialty Imports.
Écouter.
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