Craft beer – Seine et Marne. La Brasserie de Meaux concocte 7 000 bouteilles de sa célèbre bière de Noël – Bière noire

Chaque année revient dans la boutique la célèbre bière de Noël de la Brasserie de Meaux. Pas moins de 7 000 bières ont été embouteillées depuis novembre 2019.

Publié le 19 nov. 19 à 11:41

7 000 bières de Noël ont été embouteillées par la Brasserie de Meaux pour les vacances de fin d'année 2019. (© Brasserie de Meaux)

Comme à chaque fin d'année, la brasserie de Meaux concocte une bière spéciale. Cette bière unique est disponible depuis début novembre 2019, en quantité suffisante pour une conservation jusqu'à Noël … du moins, espérons-le Ludivine et Sébastien Hurand, les brasseurs Meldois. Pas moins que 7 000 bouteilles sont prêts.

"L'année dernière, la bière a été très bien accueillie par nos clients. Et le week-end dernier, nous avons reçu beaucoup de monde au magasin", se réjouit Sébastien Hurand.

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Cinq semaines de préparation

Des goûts célèbres rappelant Noël composent cette bière de fin d’année. "C’est une bière ambrée, brassée avec plusieurs épices: Clou de girofle, cannelle et anis ". Il aurait fallu trois semaines de travail en cuve et deux semaines en bouteille pour élaborer une série de bières de 33 et 75 cl.

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En apéritif ou en dessert

L'objectif est d'épuiser les stocks avant le début de l'année 2020. "La bière a le même goût en hiver qu'en août, mais c'est une bière qui se prête mieux à la fin de l'année." Année ", fun Sebastien Hurand.

Ce n’est pas tout à fait une bière qui accompagne la table, nous vous recommandons de la déguster à l’apéritif ou au dessert, avec un accompagnement sucré.

Une création qui revient chaque année et qui rejoint les dernières nouveautés de la brasserie, comme par exemple le 77 Blonde Heureuse, une bière qui affiche les goûts et les couleurs de la Seine-et-Marne. Artisans glaciers Les trois gel, à May-en-Multiendepuis octobre, proposent également des glaces au goût de la bière de Meaux, blonde ou ambrée.

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il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs amateur, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson maltée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du équipement de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre guise et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’ une cervoise. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez à tout moment vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’ une cervoise en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’une boisson maltée ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’ une cervoise soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser d’une boisson maltée à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles dont vous avez besoin pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, pensez à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser de la bière à la maison est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.