Bière artisanale – Un résident de Deer Park ouvre son jardin de bière en ville – Bière

DEER PARK, NY – Le Hops Scotch Bottle Shop a récemment ouvert ses portes à Deer Park.

Le propriétaire et résident de Deer Park, Mark Doublet, a officiellement ouvert l'entreprise au 848 Long Island Avenue en juin.

Après la naissance de son premier enfant, il savait qu'il souhaitait s'enraciner et contribuer à la croissance de la ville. Il l'a donc fait en ajoutant le premier café en plein air de la ville.

"J'aime Deer Park, mais il n'y a pas vraiment beaucoup de bonne bière ici", a-t-il déclaré à Patch.

L'entreprise se trouve à quelques kilomètres seulement de nombreuses brasseries populaires de Bay Shore et de Lindenhurst, mais se démarque définitivement de la foule.

"Le magasin de bouteilles de houblon écossais est l'art de la bière, nous sommes donc une bière"

En entrant, deux grandes étagères contenant 75 assortiments de bouteilles et des canettes d'une grande variété de brasseries bordent le mur. Elles sont à gagner pour que les clients puissent les acheter et les apprécier directement dans le magasin ou à emporter. De plus, le café en plein air propose 10 bières pression en plus, qui changent toutes les semaines. Les clients peuvent également déguster leur bière avec quelques entrées au menu, notamment un plateau de fromages à faire soi-même.

L'entreprise propose également des ateliers pour informer les résidents sur la bière. Doublet, ainsi que tous les autres employés, ont suivi des cours de bière avant d’ouvrir l’entreprise afin d’éduquer le consommateur sur leur produit.

"Pour la plupart des gens, ils achèteront une bière au magasin et la boiront, mais pour bien comprendre en quoi consistent les ingrédients – tout, du houblon à l’eau, en passant par les céréales – il est vraiment agréable de savoir ce que êtes censé goûter quand vous buvez quelque chose ", a-t-il dit.

Mais peut-être que la chose la plus unique que vous puissiez obtenir chez Hops Scotch est leur bière à la crème fouettée. Plutôt que d’utiliser des sirops ou du sucre sur le bord du verre pour savourer la bière, Hops Scotch adoucit leurs boissons en les recouvrant de crème fouettée, de biscuits et de bonbons.

Actuellement, ils offrent deux types différents de cette bière de spécialité. L'un est un corps noir surmonté d'une crème au chocolat et d'une gaufrette au chocolat. L'autre est une bière de saison ou une bière d'hiver, garnie de crème fouettée à la menthe poivrée, de noix de muscade et de canne en bonbon.

À l'instar de la bière, tout semble simple sur le business, mais vient avec une histoire. Les œuvres d’art accrochées aux murs proviennent de la population locale et même du boisaricatures sur la porte de la salle de bain ont été faites par le père de Doublet.

Les résidents de Deer Park ont ​​été très réceptifs à la nouvelle entreprise, selon Doublet.

"Nous avons eu des retours incroyables, beaucoup de choses positives et beaucoup de clients fidèles, ce qui est vraiment génial", a-t-il déclaré.

Chaque jeudi, il y a un événement différent. Ils organiseront un cours "Bière 101", emmèneront les résidents dans des visites de brasseries, des ateliers "Peignez votre propre verre à bière" et plus encore. Bientôt, ils organiseront également des collectes de fonds pour la Long Island Blood Bank et l'American Diabetes Association.

Toutes les photos sont une gracieuseté de Priscila Korb

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