La renaissance de l'activité brassicole en Bretagne, en déclin depuis quelques décennies, est la véritable passion de cette boisson. Chaque producteur a la possibilité de le préparer dans une infinité de nuances, en fonction de son inspiration.
C'est le cas de Jérôme Kuntz, installé dans sa petite brasserie artisanale de Saint-Georges, où il concocte une bière artisanale biologique de type bio, sans aucune automatisation. Il a décidé de devenir brasseur après un DUT en biologie, spécialisé en agronomie. Il produit des bières de caractère, qu’il traite avec soin du domaine des céréales au verre du consommateur.
Fournisseurs à proximité
Par exemple, l'orge utilisée à la brasserie Saint-Georges provient de EARL (Agriculture à Responsabilité Limitée Agricole) Jouillat à Melrand. Cette orge est maltée à Plœuc-sur-Lié (Côtes-d'Armor) et à la brasserie. Les houblons viennent de Loire-Atlantique, du Morbihan et d'Alsace. Une petite partie est même cultivée à la brasserie!
Blondes, rouges ou ambrées, brunes ou noires, ses bières ont un goût prononcé, mais pas d’alcool. Jouant sur des mélanges d'épices, Jérôme Kuntz affirme sa touche personnelle: "Je ne peux faire que des bières que j'aime bien. Le une bière est un produit vivant, sans pasteurisation, évolutive, qui se conserve dans le temps, un peu comme un vin de bonne qualité. "
Un réseau de vente en croissance
Toutes les fabrications sont réalisées dans le respect de la charte Nature et Progrès. Sur le plan marketing, la brasserie Saint-Georges distribue sa gamme de vente directe sur place (jeudi de 17h à 19h), auprès des agriculteurs locaux. marchés (comme à Bubry le vendredi soir, marché de Gros-Chêne à Pontivy), dans un grand nombre de magasins bio, dans les magasins de vin et épiceries fines, ainsi que dans les bars. Mais aussi sur le site loco-motiv.fr. Il est à noter que les bouteilles après utilisation sont récupérées, lavées à la brasserie et recyclées.
Contact : localité 11 Saint-Georges à Guern; site web: www.brasseriesaintgeorges.fr; mail: contact@brasseriesaintgeorges.fr
il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs amateur, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson maltée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du équipement de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre envie et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’ une cervoise. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez toujours vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.
Pour les débutants comme brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’une boisson maltée en un seul set ! Cela signifie que le brassage d’ une cervoise ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser de la bière soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.
Si vous décidez de commencer à brasser d’une boisson houblonnée , vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles indispensable pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.
Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.
Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, pensez à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.
Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’ une cervoise chez soi est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.