News bière – Bière brassée par des étudiants à la pression dans un restaurant d'enseignement à Kalamazoo – Malt

KALAMAZOO, MI – La bière brassée par les étudiants du Kalamazoo Valley Community College sera à l’écoute mardi au restaurant du collège à Kalamazoo.

Une prise en charge par un élève est prévue de 17h à 17h. Mardi 26 novembre, au restaurant 418 de l'édifice de santé culinaire et apparentée Marilyn J. Schlack, selon un communiqué de presse du collège.

Le programme KVCC Sustainable Brewing est désormais autorisé à vendre de la bière brassée par des étudiants. Les étudiants inscrits au programme, qui a été annoncé pour la première fois en 2015, peuvent obtenir un certificat, un associé en sciences appliquées ou un diplôme en sciences dans le domaine de la brasserie durable.

L’événement de mardi comprendra une journée portes ouvertes avec des apéritifs, des visites de brasseries et des boissons spéciales. La bière fabriquée par les élèves sera disponible à l’achat au prix de 1 USD par goût et le vin sera également disponible au prix de 3 USD par verre.

L'instructeur en brassage durable Brian Lindberg a déclaré qu'il comptait remplir les six robinets du restaurant.

«J'essaie d'être aussi impartial que possible, mais toutes les bières produites par les étudiants sont vraiment bonnes», a déclaré Lindberg.

Le campus de Kalamazoo, ouvert en 2016, comprend le restaurant entièrement géré par des étudiants, le 418, et le café Havermill. Le campus Healthy Living héberge également la clinique de services de santé intégrés et les services d'innovation en matière de santé mentale et de toxicomanie de la communauté de Kalamazoo.

Le processus de licence a commencé il y a plus d'un an, a déclaré Mike Collins, vice-président exécutif des inscriptions et des opérations sur le campus.

Désormais équipées des licences fédérales appropriées et d'une nouvelle licence de brasserie d'État, les créations élaborées par des étudiants peuvent être présentées au restaurant, a déclaré Collins.

"Ils font vraiment de grandes choses lors du programme de brassage et il est maintenant temps de faire la fête", a-t-il déclaré.

Actuellement, 48 étudiants sont inscrits au programme. Au total, 64 étudiants ont obtenu leur diplôme du programme depuis le début.

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