Pollution en Inde - 2. La nourriture

La « révolution verte » des années 1970 visait à assurer l’accès de tous à l’alimentation. Elle s’est accompagnée d’apports massifs d’engrais chimiques, de pesticides et d’irrigation, qui ont permis une amélioration des rendements. Au passage, les sols ont été endommagés : 50% des terres arables ont été dégradées et 5% sont inutilisables.

(Mais ne soyons pas complètement pessimistes non plus. D’une part, il paraît, selon la NASA, que la terre était en fait plus verte (de 5%) en février 2019 qu’il y a 20 ans, et ce grâce à la Chine (42%) et l’Inde (32%). C’est dû en Chine à d’intenses programmes de reboisement et en Inde à l’intensification des cultures) Et puis il y a des types qui achètent des bouts de désert complètement inutiles et bourrés de sel et les transforment en campus super verts (source) alors il y a de l’espoir !)

Certains chercheurs affirment que l’utilisation et la gestion des pesticides en Inde sont largement non réglementées et que les aliments contaminés par des résidus de pesticides sont utilisés librement par des consommateurs sans méfiance. Du coup, on ne sait pas trop ce que mange.

D’un côté on peut se rassurer en se disant que les petits agriculteurs (possédant moins de 2 hectares) représentent 85% des exploitations 44,6% de la zone cultivée. Et qu’ils n’ont pas assez d’argent pour se payer des engrais chimiques. D’ailleurs, 42% des districts utilisent 85% des fertilisants. Mais d’un autre côté, les gouvernements locaux ont souvent des subventions et distribuent des engrais – et ils le font tellement mal que l’efficacité des fertilisants est passée de 17,1 en 1980 à 6,5 en 2000. Trop d’engrais tue l’engrais, il faut le savoir.

On peut également lire la presse et baliser grave. Le lait, ces dernières années, s’est révélé être adultéré dans la plupart des États avec de l’eau et des détergents. Certains agriculteurs qui ne peuvent pas se payer d’engrais chimiques utilisent sans vergogne des hormones comme l’ocytocine pour avoir de plus beaux fruits et légumes à vendre, le sulfate de cuivre pour rehausser artificiellement les couleurs. Reste à déterminer si c’est une petite proportion ou une grosse majorité.

Contrôler l’adultération est un défi de taille mais une importance cruciale. Et puis il faudra regarder ce qui se passe dans l’industrie, parce que là aussi ça fait un peu peur (source) :