Craft beer – Bière: les progrès de Heineken en France malgré le ralentissement du marché – Bière blonde

Pour la première fois en six ans, le marché de la bière en France devrait stagner cette année. "Les volumes de vente seront stables, prédit Pascal Sabrié, président de Heineken France, après avoir augmenté de + 3% par an" depuis 2012-2013. En valeur, les ventes de canettes, de bouteilles et de fûts devraient augmenter de 3 à 4% dans les supermarchés. Plus qu'un retour en eaux calmes, il s'agit d'un événement.

"Nous avons toutes les raisons d'être optimistes pour 2020, notamment à cause de l'euro", a déclaré Pascal Sabrié. Heineken, leader sur le marché français, est même en mesure de gagner des points dans le segment haut de gamme grâce à des marques comme Affligem ou Desperados. Le groupe néerlandais prévoit une part de marché de 10 à 12% en volume et de 13 à 14% en valeur. "Nous vendons la marque Affligem 20%, voire 25% de plus que le marché", a-t-il déclaré.

Leader de "l'artisanat en France"

Les bières artisanales, regroupées par Heineken sous la bannière "brasserie", se sont avérées être un bon choix commercial. C’est le cas de Lagunistas, une Indian Pale Ale (IPA) dont les volumes ont doublé aux États-Unis, de la bière belge
Mort subite

fermentation spontanée ou Hapkin, un Belge de Flandre. Lagunistas est l'une des premières brasseries artisanales américaines. Le brasseur néerlandais l'a acquis en 2016 et l'a récemment lancé sur le marché français.

"Le marché de l'artisanat est extrêmement actif. Pascal Sabrié souligne que chaque jour qui passe est un nouveau venu. En septembre, Heineken a pris une participation minoritaire dans le premier artisanat parisien,
Gallia

, ce qui lui permettra d’ouvrir une nouvelle brasserie dans un an à Sucy en Brie avec une très grande capacité de production (40 000 hectolitres), soit quatre fois plus que celle de Gallia à Pantin. Les blondes de la capitale bénéficieront de ce fait du réseau de distribution du brasseur néerlandais.

Zéro alcool

Heineken multiplie la participation à l'artisanat, "l'un de ses principaux domaines de développement". Il a également investi dans les villes britanniques de Beaver et de Brixton en 2018. "Nous avons une très importante marque artisanale. Tout ne fonctionne pas. Certaines sont supprimées. Il n’est pas toujours facile pour les gros joueurs de gérer de petits volumes." prend la première place de ce segment en France devant Carlsberg.

Bière
sans alcool

, qui correspond à un degré compris entre 0 et 4, constitue un autre axe stratégique de Heineken. "Le zéro zéro est particulièrement dynamique", a déclaré le dirigeant. Les ventes ont bondi de 30% en deux ans. Double zéro affligem a vu ses volumes augmenter de 50% sur la période. "Le double zéro ne se limite plus aux lagers. On le trouve maintenant parmi les bières d'abbaye", poursuit-il. Heineken "travaille d'arrache-pied sur les lancements futurs en 2020. Ce sera l'un des segments les plus disputés", prévient Pascal Sabrié.

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Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an en tant que brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

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