Info bière – Quand les esprits n'avaient pas la cote – Bière blonde

Sur le spectacle Consumer Plus Le 11 janvier 1980, le journaliste Pierre Devroede dresse le portrait de l'industrie des spiritueux au Québec, un secteur en difficulté.

À l'époque, 84% de la population adulte consommait de l'alcool au Québec.

Bien que les Québécois soient reconnus comme les principaux consommateurs de bière et de vin, leur consommation de spiritueux est la plus faible du pays.

Les grandes distilleries produisent encore leurs spiritueux dans la province, notamment Corby, Meaghers et Seagram, dont le whisky canadien est reconnu internationalement.

Bien que le siège social de Seagram soit situé à Montréal, le marché québécois ne représente que 1% des ventes de cette multinationale.

Et maintenant, les ventes de spiritueux augmentent à moins de 1%.

Pour le président de l'Association des distillateurs du Québec, cette situation est attribuable à l'attrait du vin de table que les Québécois ont découvert comme un «bon partenaire de repas».

Ou est-ce le taux d'imposition des spiritueux? Ou le monopole de la SAQ?

Le marché des spiritueux évolue et les distilleries n'ont pas le choix. Ils doivent s'adapter aux tendances de consommation qui se répètent depuis plusieurs années maintenant que la modération a meilleur goût.

Danielle Levasseur

le Téléjournal Le 14 janvier 1988, la journaliste Danielle Levasseur fait valoir que ce sont les distilleries de s'adapter et de se renouveler.

Son portrait de cette industrie à travers le Canada est troublant. La consommation de spiritueux a diminué d'un quart au cours des cinq dernières années.

Autrefois un produit phare des distillateurs du pays, même le whisky canadien est en baisse avec une baisse de 7% par an.

Une baisse de popularité que le journaliste attribue au mode de vie particulier des Canadiens plus soucieux de leur santé et de leur forme physique.

L'effet tonique des microdistilleries québécoises

Le contraste est grand entre l'industrie des années 80 et celle de la dernière décennie, qui se développe.

Un bonjour qui est venu avec l'épanouissement des distilleries artisanales à travers la province et ailleurs au Canada.

En 2015, le Québec ne comptait que quatre microdistilleries. Aujourd'hui, il en existe plus de cinquante sur cent au Canada.

La distillerie Puyjalon, la première à être implantée sur la Côte-Nord, est un exemple de cette industrie qui présente un nouveau jour.

Le journaliste Nicolas Lachapelle s'intéresse à ce nouvel établissement de Havre-Saint-Pierre pour la Journal de l'Est du Québec du 9 juillet 2019.

Le maître distillateur Mario Noël partage sa recette de son gin Betchwan, qui vise à "mettre en bouteille la Minganie" en faisant la promotion des produits locaux.

Voici quelques mots qui peuvent expliquer l'engouement récent pour les spiritueux québécois: des produits locaux, de grande qualité, créés par des artisans passionnés à la recherche d'aromates originaux.

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