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SPOKANE, Washington – De nouvelles brasseries font leur apparition dans la région de Spokane. Chacun propose une version spécialisée de la bière artisanale.
L'une des brasseries les plus récentes de la vallée de Spokane est YaYa Brewing Company. Les frères Christopher Topher et Jason Gass ont ouvert les portes il y a trois mois.
"Nous nous concentrons sur les IPA parce que c'est ce que nous aimons brasser et je pense que nous sommes assez bons dans ce domaine", a déclaré Topher.
Être payé pour parler de bière? Je dirais que c'est une super journée au bureau. Découvrez YaYa Brewing dans la vallée de Spokane. Ils ont une énorme sélection de bières, avec un accent sur les API de la côte Est. #bière artisanale #Spokane pic.twitter.com/OLJ5hvQ7Pf
– Lac Ariana (@arianaKXLY) 6 décembre 2019
Le duo aime particulièrement fabriquer et vendre la côte est de l'Inde Pale Ales (IPA). Le style est connu pour être houblonné, mais avec une finition moins amère que certaines autres bières IPA. Ces créations aident à distinguer YaYa d'une liste croissante de nouvelles brasseries dans la région. C'est la croissance que Gass est impatient de voir.
"Il semble qu'il y ait une nouvelle brasserie qui ouvre tous les mois. Pour nous, c'est une bonne chose. Une marée montante soulève tous les navires et plus il y a de bière, plus la bière de qualité est apportée dans la région, plus Spokane sera mis sur la carte" à cause de cela ", a déclaré Gass.
La carte des nouvelles brasseries est de plus en plus encombrée chaque mois. La carte ci-dessous montre certaines des brasseries, maisons de tapisserie et entreprises les plus récentes qui ouvriront bientôt leurs portes.
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Locust Cider and Brewing vient d'ouvrir ses portes sur la rue Main à Spokane. La société est basée dans l'ouest de Washington, mais les affaires en plein essor ont amené l'expansion vers l'est, selon la directrice de la salle de bain Annamarrie Gorny.
"Elle devient la prochaine grande ville de Washington", a déclaré Gorny.
Rien n'est brassé sur place, mais Locust propose ses bières et cidres personnalisés en fût. Le Taphouse Spokane propose également des pizzas à pain plat pour le déjeuner et le dîner. Gorny est particulièrement fier des espaces familiaux, qui comprennent une table de ping-pong et certains systèmes de jeux vidéo.
Bonjour, magnifique nouvelle brasserie / salle de cidre. @LocustWA vient d'ouvrir un magasin à Spokane on Main. Je viens de terminer de parler avec leur directeur de salle de bain qui dit qu'ils sont ravis de faire partie de la scène des boissons en pleine croissance de Spokane. pic.twitter.com/0m7dCViEWz
– Lac Ariana (@arianaKXLY) 6 décembre 2019
Gorny a déclaré que faire partie de la scène croissante de la bière et du cidre de Spokane est excitant.
"L'évolution que j'ai vue avec l'arrivée des brasseries et des cidreries en ville et a encouragé les gens à explorer beaucoup plus", a déclaré Gorny. "Notre culture de la bière et notre culture de la boisson changent tellement."
Même avec tant de changements, une chose est restée la même pour Gass et Topher. Ils privilégient la communauté sur la concurrence.
"Vous n'essayez pas l'un de l'autre. Vous essayez de travailler ensemble et de simplement développer la marque Spokane dans son ensemble", a déclaré Gass.
Voici une liste des brasseries de la région de Spokane récemment ouvertes:
Ces brasseries sont actuellement en construction:
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