Craft beer – la crise des verres vénézuéliens – Houblon

"Cela fait trois ans que je n'ai pas bu de bière", confie Nelson, amer, 66 ans, en sirotant une gorgée de coca, un alcool à base d'agave, lors d'une fête religieuse dans le village de Bobaré, à quelque 400 km à l'ouest de Caracas.

La bière, "rares sont ceux qui la boivent encore. En tout cas pas nous, les pauvres", poursuit ce retraité qui assiste à une procession de la Vierge au son des guitares, dans cette région montagneuse semi-aride où cette plante (Agave cocui Trelease), cousin de ceux qui donnent du mezcal et de la tequila au Mexique.

Au Venezuela, pays secoué par une crise profonde où le FMI prévoit une inflation de 200 000% cette année, Nelson Vargas et nombre de ses compatriotes ont tracé une ligne sur le whisky, la bière ou le rhum, trop chers, et se tournent vers des boissons locales et plus accessibles, comme cocuy.

Avec sa pension de retraite entière équivalente à trois dollars par mois, il pouvait à peine s'offrir deux bières, alors que la bouteille de coke à 50 degrés est vendue pour environ 2 dollars.

Chapeau beige, chemise à carreaux bleue et large sourire édenté, Dolores Giménez, 84 ans, est une figure de Bobaré. Ce producteur de cocu a débuté dans la profession à l'âge de 7 ans, lorsque cet alcool a été distillé illégalement.

"Si la police vous arrêtait avec un cocu, vous alliez en prison, sinon ils vous briseraient la tranquillité", se souvient ce grand-père bavard, qui dit qu'il a 25 enfants et 103 petits-enfants.

La consommation de spiritueux au Venezuela chutera de 34% cette année, selon les chiffres de la société londonienne Wine and Spirit Research (IWSR), après une baisse similaire (-37%) en 2018.

Même tendance pour la bière, avec une baisse de 39% en 2018, selon IWSR, qui évalue la consommation d'alcool distillé à 2,5 litres par an, par habitant au Venezuela, contre 3,2 litres en Colombie et 5,7 au Brésil.

– Alcool frelaté –

"Les consommateurs migrent des boissons traditionnelles, telles que la bière ou le rhum, vers des spiritueux moins chers tels que les liqueurs à base de rhum ou les spiritueux", explique Carlos Salazar, président de la Chambre des spiritueux de Caracas, dont les ventes dans la capitale ont plongé de 50% cette année. année.

Alors qu'en 1998, un salaire minimum permettait d'acheter 46 caisses de bière, il en faut désormais plus de cinq pour en acquérir une seule, indiquent les professionnels du secteur.

Mais rechercher l'ivresse à bas prix peut avoir des conséquences fatales: faute de chiffres officiels disponibles, un décompte fait dans les médias vénézuéliens en 2019 permet d'attribuer une trentaine de morts à la consommation d'alcool frelaté.

L'époque du whisky importé omniprésent, associé au boom pétrolier vénézuélien des années 40, est révolue depuis longtemps.

Sa consommation décolle alors avec l'arrivée des grandes multinationales anglo-saxonnes à Maracaibo (ouest). Et à mesure que le prix du baril augmentait, les whiskies d'Écosse ou d'Irlande sont devenus des symboles de statut social, essentiels lors des grandes célébrations.

Il y a encore quinze ans "le soir, on servait du bon whisky. 12 ans (c'était de la mauvaise). Boire du rhum, c'était dommage", se souvient Gabriela Fernandez, 49 ans, qui tient un stand de restauration à Maracaibo. Autrefois riche ville pétrolière, la ville est désormais au point mort, durement touchée par la crise du secteur de l'or noir vénézuélien.

Entre 2013 et 2018, la consommation de whisky au Venezuela a chuté de 43%, selon l'IWSR.

Dans un appartement à Caracas, Mayerlin et Karen mélangent de l'eau-de-vie, du jus de corossol, un fruit exotique et beaucoup de sucre pour faire du guarapa, une boisson bon marché (vendue pour l'équivalent de 3 dollars)) qui fait fureur dans les quartiers populaires .

"La plus grande difficulté est la compétition. Beaucoup de gens y arrivent. Et la méfiance" à cause de l'alcool frelaté, explique Karen Rivas, 30 ans.

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