News bière – Beer Scout: les notables de l'industrie de la bière et du cidre d'Asheville réfléchissent à 2019 – Bière noire

Beer Scout a demandé à trois représentants de l'industrie des boissons artisanales de l'ouest de la Caroline du Nord de réfléchir à 2019. Voici ce qu'ils ont dit:

Geoff Alexander, vigneron des Appalaches, copropriétaire

Nouvelle bière préférée de la région d'Asheville à partir de 2019: Zillicoah Beer Co.'s Open Ferment Helles Lager. La bière blonde est la vie et, bien, cette bière blonde était un peu comme la nourriture de l'âme. Des niveaux fous de tradition délicieuse. Très heureux de voir les brasseries locales prendre le temps de produire des styles propres et classiques comme celui-ci et faire un travail incroyable pour démarrer.

Nouvelle bière préférée de 2019 non fabriquée dans l'ouest de la Caroline du Nord: (Basé à Cedar Grove, en Caroline du Nord), des boîtes de cidre Serious Dry de Botanist & Barrel Farmhouse. Il est rare que vous trouviez un vrai cidre naturel conditionné, non raffiné, non filtré, non pasteurisé, qui est littéralement juste des pommes fermentées directement, pressées à froid. Plus comme un vin naturel que la plupart des cidres – et maintenant en canettes!

Moment préféré de la bière ou réalisation de l'industrie locale à partir de 2019: Eurisko Beer Co. annonce son expansion. Ajouter de nouvelles zones de distribution, la mise en conserve, etc., est exactement ce dont ils avaient besoin. Ils fabriquent déjà de la bière de classe mondiale, ce qui leur permettra de la faire parvenir à plus de gens à Asheville ainsi que sur d'autres marchés. Superexcited pour ce groupe de gens dévoués, en particulier pour notre prochaine collaboration stout vieilli en barrique.

Jason Atallah, Bruisin ’Ales, copropriétaire

Nouvelle bière ou cidre préféré de la région d'Asheville à partir de 2019: 1) Stout de petit-déjeuner au miel peigné de Catawba Brewing Co.: Un exemple assez rare à faible teneur en alcool (que j'apprécie) et non vieilli en fût du style qui a toujours toute la saveur de café torréfié que j'aime. Un toucher doux avec le miel et le sucre de lait lui donne des notes de toutes ces saveurs sans être trop sucré et laisse passer la saveur du café.

2) Le diable et moi n ° 2 de Zebulon Artisan Ales: un peu moins de petit-déjeuner dans ses ingrédients que certains de mes autres choix. Un gros stout impérial sec et rôti avec juste assez de café et de vanille pour savoir qu'ils sont là et vous remplir le nez en finale. Comme tous (brasseur / propriétaire) Mike (Karnowski), Tout simplement parfaitement exécuté.

Nouvelle bière préférée de 2019 non fabriquée dans l'ouest de la Caroline du Nord: J'aime vraiment ce que Newgrass Brewing Co. (à Shelby, N.C.) et Heist Brewery (à Charlotte) ont fait cette année. Et bien que leurs IPA brumeuses aient été les plus populaires, ces stouts se sont vraiment démarqués pour moi: 1) Newgrass Bridges of Woe: Double Fudge Imperial Stout avec des éclats de cacao de French Broad Chocolate Factory. Dois-je en dire plus? 2) Saison Heist Leafer: Imperial Stout au sirop d'érable et aux gousses de vanille de Madagascar. Peut-être un peu trop d'érable pour certains (pas moi), mais une fois que votre langue s'habitue à la douceur, c'est un bon sirot par une journée froide et humide.

Moment préféré de la bière ou réalisation de l'industrie locale à partir de 2019: Lors d'une exploration de brasserie spontanée aléatoire – peut-être à la fin du printemps ou au début de l'été – (certains amis et moi) sommes allés dans quatre ou cinq brasseries (je pense que Zillicoah, Burial Beer Co., Green Man Brewery, Catawba et Twin Leaf Brewery), et tous les on avait soit une dunkel lager, soit un schwarzbier en fût. En plus d'être des styles que j'aime, cela m'a montré que nos brasseries, malgré toute leur diversité et leur expérimentation avec les derniers styles et les ingrédients obscurs, sont toujours intéressées par l'exécution de styles traditionnels classiques. Cela m'a vraiment rappelé à quel point j'apprécie notre scène de la bière.

Walt Dickinson, Wicked Weed Brewing, co-fondateur

Nouvelle bière préférée de la région d'Asheville à partir de 2019: 2019 Fonta Flora Brewery Lake James Series – Rind, Lime, Lite et Life. Fonta Flora a toujours fait des bières de classe mondiale, et j'ai vraiment apprécié qu'elles apportent la même intention et la même intégrité à une bière blonde amusante et légère. J'ai adoré pouvoir choisir une lime, une pastèque ou une lite, et le faible ABV est tout simplement parfait pour moi en ce moment. Je suis ravi de voir quelles nouvelles versions (brewmaster) Todd (Boera) et son équipage en 2020.

Nouvelle bière préférée de 2019 non fabriquée dans l'ouest de la Caroline du Nord: Série électronique Fog Hazy IPA et Berliner Weisse de Flying Machine Brewing Co. J'ai rencontré l'équipe Flying Machine cette année et je suis tombée amoureuse de leurs bières. La série Berliner Weisse est superfun et parfaite. Ils ont un tas d'ajouts de fruits différents et juste une série parfaite pour les étés à Wilmington (N.C.) – ou vraiment n'importe où. Electronic Fog est l'une des meilleures API brumeuses que j'ai eues toute l'année – des fruits avant, super brillants et un solide ABV de milieu de gamme.

Moment préféré de la bière ou réalisation de l'industrie locale à partir de 2019: Chow-Chow 2019 a été tellement impressionnant cette année. Katie Button et l'ensemble du conseil d'administration de Chow-Chow a travaillé extrêmement dur pour organiser une expérience culinaire qui serait indépendante de tous les autres festivals gastronomiques – et ils ont atteint cet objectif, sans aucun doute. La logistique pour pouvoir mener à bien un événement à ce niveau est tout simplement incroyable. Il y a tellement de tenants et aboutissants à coordonner avec la ville tout en accueillant des milliers de personnes visitant Asheville, beaucoup pour la première fois. Katie et le conseil d'administration ont été phénoménaux à tous les niveaux et ont mis en place Chow-Chow 2020 pour être un énorme succès en faisant évoluer les expériences culinaires et en continuant de faire exploser les esprits et les attentes.

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