News bière – Beer Nut: 3 tendances que j'aimerais voir en 2020 – Bière

Alors que nous entamons une nouvelle année et une nouvelle décennie, voici trois tendances que j'aimerais voir se poursuivre (ou commencer):

Plus de lagers:

Il semble que le mouvement de la bière artisanale intensifie lentement mais sûrement ses efforts pour mieux prendre pied dans la scène de la bière blonde. Les bières blondes sont de plus en plus présentes dans les festivals de bière artisanale et les compétitions de bière, et c'est une bonne chose.

Maintenant, nous saurons qu'il faut plus de temps pour brasser une bière blonde, et comme le dit le dicton, le temps c'est de l'argent, donc je comprends que de nombreuses brasseries artisanales, en particulier les petites, ne peuvent pas toujours se permettre de lier de l'espace pendant que la bière est lagerée.

Mais comme la plupart des marques industrielles sont des bières blondes, il semble évident qu'une façon de réduire encore plus l'emprise des grandes brasseries sur le marché américain est de faire de meilleures versions de leurs principaux produits. Une bonne bière blonde est un délice, et j'encourage cette tendance à se poursuivre quand et où elle le peut.

Fin de la bière hyper-hypée:

Comme le savent les lecteurs de longue date, ce sujet me dérange depuis presque aussi longtemps que j'écris cette chronique, ce qui est long. Je suis toujours heureux qu'une nouvelle brasserie ou bière reçoive beaucoup d'amour de la communauté de la bière. Et j'ai vraiment envie de partager son enthousiasme pour une bière en particulier. (Et j'avoue que j'ai probablement été coupable à l'occasion d'un peu de bouffée à propos d'une bière préférée ici.)

Mais je pense que beaucoup d'entre nous doivent s'installer un peu. Je suis assez vieux pour me souvenir de la Beatlemania et à quel point certaines personnes sont devenues folles avec les Fab Four Mais voici le truc: pas de brasserie ni de bière, ce sont les Beatles du brassage artisanal. Il y a de grandes bières, de bonnes bières, des bières moyennes et de mauvaises bières, mais c'est largement subjectif.

Bien sûr, lorsqu'une bière est très bien notée par un bon nombre de personnes, cela crée un problème d'offre / demande, et bientôt vous avez des gens qui attendent pendant des heures pour obtenir une certaine bière. Écoutez, je me fiche vraiment de savoir comment quelqu'un veut passer son temps libre, mais pour mon argent, je préfère passer ce temps à essayer une plus grande variété de bières qu'à essayer d'en obtenir une. Il y en a maintenant tellement de bons à essayer.

Plus de diversité dans la communauté de la bière artisanale:

Cette tendance est à la hausse, mais il est plus sûr de pouvoir le faire. Selon la Brewers Association, 88% des propriétaires de brasserie sont blancs. Les données proviennent d'une enquête volontaire auprès des brasseurs, donc ce n'est pas précisément scientifique, mais ce n'est probablement pas loin de la réalité. Plus surprenant, le personnel de la brasserie (en dehors des emplois de brassage réels) ne comprend que 7% de travailleurs hispaniques et seulement 3,5% d'employés noirs.

Les femmes font également des gains, mais restent dans une minorité décidée. Seulement 7,5% des propriétaires de brasseries sont des femmes, tandis que 37% des travailleurs occupant des postes «hors production, hors service», comme les ventes et le marketing, etc., sont des femmes. Étant donné que les femmes représentent un peu plus de la moitié de la population, je pense que nous pouvons faire mieux. Je pense qu'il y a probablement beaucoup de femmes et de travailleurs des minorités qui travailleraient avec plaisir dans l'industrie de la bière artisanale.

Félicitations à la Brewers Association pour avoir créé un comité de la diversité en 2017 et pour avoir mené l'enquête, et nous espérons qu'elle encouragera davantage de diversité dans le monde de la brasserie artisanale.

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