Info bière – Bière de la semaine: Pioneer Room – Bière

De l'auteur de la bière: Hopcondido IPA est devenu la carte d'appel de Escondido Brewinget avec raison. La bière phare de l'entreprise est son meilleur vendeur et lauréate. Les meilleurs poneys d'exposition sont fantastiques. Des poneys en un tour… pas tellement. La preuve que la plus petite brasserie du comté n’est pas une équine à illusion unique se présente sous la Pioneer Room Porter. Son nom fait référence à la ville homonyme de son créateur, dans ce cas, la salle des pionniers de la bibliothèque Escondido, qui contient des archives de journaux et d'autres pièces historiques du passé de la ville cachée. À 6,5% d'alcool par volume avec une texture douce et légère, c'est une bière brune à faible teneur en torréfaction mais complexe en saveur. Le cola, le chocolat au lait, les pacanes grillées et le poivre noir se mélangent en bouche, accentués par des arômes de chicorée, de salsepareille et la plus légère touche d'anis. Cela vaut la peine de sauter un pilier, même si pour une seule pinte de ce délice prêt pour l'hiver. Bien sûr, si vous êtes toujours à la recherche de Hopcondido, vous avez de la chance. Une mise en conserve rare à grande échelle est à l'horizon proche et quatre packs seront disponibles sur 17 janvier.

Du brasseur: «Pioneer Room Porter est une bière au corps léger et facile à boire, composée de neuf grains différents. La plupart de ces grains, comme le Carafa III et les malts au chocolat, lui donnent des notes de café et de chocolat, tandis que le malt pâle belge de base lui donne un caractère doux et plus léger. Un peu d'avoine en flocons complète la finale soyeuse et, avec du blé blanc, lui donne une belle tête. Je pense que c'est une excellente bière pour les journées hivernales d'Escondido et a été un favori des buveurs de bière brune. Nous aurons bientôt un autre porteur disponible que nous avons fait en collaboration avec nos nouveaux voisins de Little Miss Brewing et il s'appellera Esconia, donc nous aurons une belle gamme de bière noire à EBC pour lancer la nouvelle année. À votre santé!"–Ketchen Smith, Copropriétaire et brasseur en chef, Escondido Brewing

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