News bière – Gourmandises de Gino Chouinard – Malt

Pour mon spécial vacances, j'ai demandé à des personnalités québécoises de me donner leurs coups de cœur gourmands. Dernier article d'une série de six.

Si on me demandait d'écrire la définition de Gino Chouinard pour le dictionnaire, je peux être sûr que j'utiliserais les termes «passionné» et «épicurien». Parce que c'est ce que c'est. Il n'est donc pas surprenant de voir celui à la barre Salut Bonjour! collaborent depuis plus de 10 ans au succès de Chocolats Favorites. Une rencontre gourmande avec cet homme d'exception, généreux devant et derrière la caméra.

"J'aime manger, j'aime la bonne compagnie. Quand il y a un mélange des deux, c'est la fête Être autour d'une belle table est l'une des choses que j'aime dans la vie", explique Gino Chouinard.

SAUCE BARBECUE

Les affaires de Patrick Couturier ont vraiment quelque chose qui rend les amateurs de barbecue accros, c'est le moins qu'on puisse dire. Lauréate de nombreux prix, sa sauce barbecue doit sa qualité à sa simplicité. Il est également possible de mettre la main sur une version originale, sucrée et épicée ainsi que de la bière et de la moutarde. Des délices à découvrir!

"C'est vraiment une sauce que j'aime. Même ma blonde me dit parfois, pour plaisanter, que je la mettrais partout."

► Pat BBQ / patbbq.com

MACARONS

Originaire de France, la réputation de Julien Reignier est bien établie. Sa boutique Point G est tellement écrasante qu'il est désormais possible de trouver ses petits délices partout et même via sa boutique en ligne. Et parmi les saveurs, notez mes favoris: crème brûlée, noisette et champagne fraise. Attention: vous risquez de devenir accro.

"C'est un joli petit régal qui me fait du bien. Je pourrais même dire que je suis presque prêt à vendre ma mère pour leurs macarons."

► Point G / boutiquepointg.com

DEUX PLATS J'AIME

"Je dois mettre en avant deux plats que j'aime. Le premier est un thé au homard du restaurant Europea de Jérôme Ferrer. C'est stupide, c'est tellement bon. Et chez Yassine Belouchi" Restaurant Tire-Bouchon à Boucherville, il y a une pastilla au poulet à la crème de coriandre. C'est fou. "

Résolution gourmande pour 2020

"Peut-être ironique comme résolution, mais je dirais juste manger moins de sucre." Mais je suis un vrai scarabée, cela me donne une grande satisfaction », conclut l'hôte sympathique en riant.

il existe plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez brasser votre propre bière. Pour la plupart des brasseurs amateur, la principale motivation est la note individuelle d’une boisson houblonnée. Ce qu’il y a de bien : avec quelques appareils électroménagers ou du matériel de brassage de notre boutique de brasserie de loisirs, vous pouvez transformer votre cave à la maison en une petite brasserie de ménage. Vous pourrez ensuite l’essayer à votre envie et brasser vous-même la bière parfaite. Pour une touche individuelle, il suffit d’essayer différentes substances brassicoles, peut-être un certain type de houblon ou de levure. Cela dépend de vos goûts personnels lors du brassage d’une boisson maltée. Une fois que vous avez trouvé le mélange parfait, vous pouvez à tout moment vous réapprovisionner rapidement et facilement dans notre boutique de brassage en ligne. Une bière brassée chez soi est aussi un excellent cadeau personnel.

Pour les débutants en tant que brasseurs amateurs, les sets de brassage de bière sont la meilleure solution. il s’agit de combinaisons qui contiennent tous les composants nécessaires au processus de brassage. Pour ainsi dire tout ce qui est important pour brasser d’une boisson maltée en un seul set ! Cela signifie que le brassage de la bière ne prend même pas une demi-heure à préparer. Le moût produit fermente ensuite pendant une semaine dans le fermenteur. La bière est ensuite mise en bouteille par le brasseur. Il n’a jamais été aussi facile de brasser d’une boisson maltée soi-même. Selon le type, la bière doit ensuite fermenter pendant six à douze semaines supplémentaires. Après cette période de fermentation, vous pouvez boire à votre bière finie et la déguster entre amis. Préparer sa propre bière est un jeu d’enfant avec les kits de démarrage et est abordable pour tout le monde.

Si vous décidez de commencer à brasser d’ une cervoise à la maison, vous avez absolument besoin de l’équipement nécessaire. La partie la plus importante de l’équipement de base pour votre propre brasserie de bière est un récipient de fermentation avec des tubes de fermentation. Il est inclus dans chacun de nos coffrets d’entrée, professionnels et cadeaux, mais peut également être acheté séparément si nécessaire. Nos kits de bière comprennent également des instructions et les ingrédients nécessaires pour brasser votre propre bière. Encore plus de plaisir et d’excitation vient quand vous achetez tous les articles dont vous avez besoin pour faire votre bière, comme le houblon ou la levure, individuellement et de développer votre propre ratio de mélange. De cette façon, vous pouvez brasser votre propre bière et trouver votre propre goût.

Si vous voulez brasser une bière vous-même et trouver votre propre mélange, vous devriez prévoir un petit peu plus de temps. Un week-end pour préparer la bière appartient au passé. Le résultat vous récompensera pour vos efforts. Vous avez ainsi l’occasion d’élaborer de fines nuances gustatives avec votre bière. En Allemagne, vous pouvez brasser jusqu’à 200 litres de bière par an comme brasseur amateur. Toute quantité supplémentaire sera taxée avec de petits montants de cents. Il est donc nécessaire de tenir un livre de brassage dans lequel toutes les activités et les quantités de bière sont documentées. De plus, vous devez déclarer votre brasserie pour la bière à la douane à domicile. Bien entendu, vous pouvez également noter et rassembler vos propres recettes dans votre livre de brassage.

Vous trouverez tous les articles et produits nécessaires pour votre bière dans notre magasin. Que ce soit comme set de brassage de bière pour débutants ou comme ingrédient unique pour un moût parfait. de vous avez absolument raison. Si vous manquez quelque chose en brassant votre propre bière ou si vous n’êtes pas certain des recettes, n’hésitez pas à nous contacter. Vous pouvez également vous inscrire pour recevoir des conseils dans le forum. Là, vous avez la possibilité d’échanger des expériences et des recettes avec d’autres brasseurs amateurs. Les questions concernant les produits, le processus de fermentation et la commande seront répondues soit par nous, soit par la communauté. Grâce à cet échange, vous pouvez brasser votre propre bière et vous reposer sur la richesse de l’expérience de nombreux brasseurs à domicile.

Que vous soyez brasseur amateur, brasseur professionnel ou maître brasseur, nous voulons que vous soyez entièrement satisfait. Vous avez donc un mois pour retourner votre bière. Si vous n’aimez pas l’un de nos produits, nous vous rembourserons le prix d’achat après le retour. Cependant, nous sommes confiants que nos produits de brassage maison sauront vous convaincre. Brasser d’ une cervoise à la maison est maintenant très facile, avec nos sets et instructions utiles. Essayez-le, créez votre propre bière et vos toasts avec vos amis. Brasser sa propre bière n’est pas seulement amusant, c’est aussi une excellente façon de passer d’innombrables soirées sociales.