Info bière – Beer Hawk offre aux détaillants du kombucha fraîchement préparé – Drinks Retailing News – Houblon

Par Sonya Hook

| 06 janvier, 2020

Beer Hawk Fresh a annoncé qu’elle distribuerait désormais Fix8 Kombucha, donnant aux détaillants la possibilité d’offrir du kombucha fraîchement fermenté en bouteille et en fût.

La gamme Fix8 à trois saveurs sera disponible le jour même pour les clients de Londres et pour une livraison le lendemain dans tout le Royaume-Uni.

Andrew Morgan, chef de Beer Hawk Fresh, a déclaré: «La gamme Fix8 complète le choix croissant de bières fraîches de brasserie que nous distribuons et démontre davantage les avantages de notre approche de partenariat pour travailler avec les producteurs de boissons artisanales.

«Les consommateurs s’attendant de plus en plus à se voir proposer une large gamme de boissons haut de gamme en parfait état, nous sommes ravis d’étendre notre offre aux détaillants du commerce et hors commerce avec l’ajout de la gamme Fix8. Pour les opérateurs à la recherche d’une offre premium sans alcool pour susciter l’intérêt des clients, ce qui est important en janvier sec et de plus en plus toute l’année, elle élargit le choix des marques que nous proposons. »

Freya Twigden, fondatrice de Fix8, a déclaré: «Le kombucha fraîchement fermenté doit être conservé réfrigéré, sinon il est trop filtré et exempt de bactéries et de levures – il devient essentiellement un kombucha« mort ». Il a été difficile de trouver la distribution de la chaîne du froid pour le commerce en particulier, car la plupart des grossistes n’offrent qu’une distribution ambiante.

«Le kombucha authentiquement brassé, qui doit être conservé réfrigéré s’il contient des bactéries vivantes et de la levure, est plus savoureux. Alors que certains producteurs de kombucha filtrent stérilement leur produit, cela permet aux lacunes de la chaîne d’approvisionnement de dicter la qualité du produit, et nous avons été assez têtus pour ne pas faire de compromis.

«Nous avons travaillé dur pour développer notre gamme de saveurs uniques, ainsi qu’en investissant dans l’expertise et l’équipement de fermentation pour produire du kombucha dans des conditions idéales, et il est donc important de savoir qu’il atteint nos clients, et finalement les consommateurs, dans le même condition réfrigérée.

«Il y a aussi beaucoup de croisements entre la bière artisanale et les buveurs de kombucha, selon l’occasion. Le Kombucha est un grand ferment non alcoolisé artisanal, qui conserve la complexité et la saveur lorsque vous passez une nuit, nous pensons donc que notre partenariat avec Beer Hawk Fresh a un fort potentiel à développer. »

Fix8 Kombucha est naturellement fermenté à l’aide de levure sauvage et de bactéries dans la «brasserie kombucha» du sud de la société, et est disponible en bouteilles de 24 cl, ainsi qu’en fûts de 20 litres, en trois saveurs: triple gingembre, fraise tulsi et safran aux agrumes.

Beer Hawk Fresh fait partie de ZX Ventures, le groupe mondial de croissance et d’innovation d’AB InBev, et exploite une chaîne d’approvisionnement réfrigérée, dans le but de fournir de la bière fraîche de brasserie à partir de son entrepôt réfrigéré au centre de Londres.

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