Quelles qualités doit avoir un bon couteau ?
- L'affutage de la lame doit durer dans le temps
- Le manche doit avoir une bonne prise en main
- Il faut que la lame soit munie d'un bon système de blocage
Quelles sont Les qualités des couteaux Laguiole
- Le blocage de lame à pompe est très efficace
- La lame est de très bonne qualité étudiée pour l'affutage comme toutes les lames chez Fontenille-pataud
- Le manche est très ergonomique de par son galbe tout à fait étudié pour une prise en main parfaite
![gentleman-damas-olivier.JPG, fév. 2020 gentleman-damas-olivier.JPG](https://media.paperblog.fr/i/905/9057306/couteau-cadeau-noel-L-EFaahY.jpeg)
le couteau ci-dessus est un couteau laguiole dans le modèle Gentleman avec lame Damas. Il provient de la coutellerie Fontenille-Pataud
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