La Brasserie C s’associe à la Maison Massin pour célébrer l’improbable mariage de la bière artisanale et de la gaufre liégeoise. Une collaboration 100% fougueuse puisque le flacon est sublimé par l’artiste Pupa. Avant-première rencontre et dégustation.
Nous connaissions la bière dans la pâte à gaufre, pas encore la bière à gaufre. Mais l’innovation court dans les veines de la Brasserie C puisqu’elle propose des bières éphémères d’autant plus folles les unes que les autres à intervalles réguliers.
Renaud Pirotte, co-fondateur de l’entreprise: “Nous aimons intégrer des produits locaux dans nos bières. Et l’idée des gaufres liégeoises nous a longtemps chatouillé. Mais nous ne sommes pas fans de bières sucrées et nous ne voulions pas faire de la Gaufrée une bière gourmande qui reste sur le ventre. L’enjeu était de transformer le sucre de la gaufre en alcool. “
Après plusieurs essais, les brasseurs ont décidé d’utiliser des gaufres cuites, qu’ils ont émiettées dans le brassin. Au total, 800 gaufres à la cannelle ont été utilisées pour fabriquer 4 000 litres de gaufre.
Verdict? Nous tombons littéralement amoureux du nouveau venu. La note cannelle saute en bouche sans déséquilibrer l’ensemble, qui reste frais et léger!
Jugez par vous-même ce vendredi 7 février à partir de 17 h. à minuit à l’occasion de la soirée de sortie dans le cadre enchanteur de cette brasserie hype. Déluge de bières artisanales et gaufres garanties!
La Gaufrée sera ensuite disponible en série limitée dans des points de vente réguliers comme Chez Garçon.
Brasserie C, impasse des Ursulines, 14, 4000 Liège.
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