Craft beer – Événement à venir: Beer My Valentine – Bière blonde

Dîner spécial Saint Valentin pour 2!

Vendredi 14 février
À partir de 16h
2 pour 30 $

5 cours
Un choix de soupe, un apéritif fixe, une salade fixe, un choix d’entrées et un dessert fixe.
(cela ne viendra pas avec de la bière mais des accords suggérés seront proposés)

Soupe –
Bisque d’écrevisses: base d’écrevisse crémeuse, garnie de queue d’écrevisse et d’un filet de Caesar’s Gimp de Perrin.
Lentilles au cari: lentilles cuites lentement dans un bouillon de légumes rôti épicé au cari.

App –
Oeufs farcis: garniture lisse et savoureuse canalisée dans des blancs d’oeufs droits, garnie d’aïoli au poivron rouge rôti et d’oignon vert.

Salade –
Salade de betteraves rôties: betteraves grillées à l’omble chevalier et suprêmes d’orange, garnies de fromage feta et d’oignons marinés, sur un lit de légumes verts mélangés dans une vinaigrette aux agrumes.

Entrée –
Omnivore: Choix de bœuf braisé à la bière rôti en bouillon et mirepoix ou poitrine de poulet grillée, avec sauce forestière, pommes de terre écrasées rôties à l’ail et haricot verts grillés.
Végétarien: courge musquée rôtie et oignons caramélisés servis sur un lit de chou frisé sauté, recouvert de beurre brun sauge, accompagné d’un mélange de riz sauvage.

Dessert –
Gâteau au chocolat au chocolat fait avec notre propre boule de lait malté, servi avec un coulis de fraise.

*jusqu’à épuisement des stocks*