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Gracieuseté de Rouleur Brewing Company
Un restaurant et une brasserie populaires de Carlsbad ont annoncé ce mois-ci un partenariat pour lancer une série IPA limitée.
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Rouleur Brewing Company, une brasserie ouverte en 2017 à Carlsbad, a créé les Carlsbad Hop Chronicles, qui seront disponibles pour les amateurs de bière au 7 Mile Kitchen à l’intérieur du Sheraton Carlsbad Resort & Spa.
Un IPA de style côte ouest non filtré à 6,6% ABV, Carlsbad Hop Chronicles est brassé avec un malt de base pilsner et houblonné exclusivement avec du houblon de Nouvelle-Zélande, y compris NZ Pacific Jade, Rakau et Nelson Sauvin.
«Nous avons sauté sur l’occasion de travailler avec un brasseur artisanal de classe mondiale qui se trouve à seulement un cycle de notre restaurant qui surplombe 7 miles de la côte de Carlsbad et qui est devenu un endroit populaire pour les amateurs de bière artisanale ainsi que les cyclistes après une balade. », A déclaré le directeur des boissons, Stephen George. «Ce fut une aventure de règlement des règles de travailler avec l’équipe de Rouleur Brewing pour créer un IPA qui se marie parfaitement avec notre nourriture de confort élevée.»
Rawley Macias, propriétaire de Rouleur Brewing Company, a déclaré que le partenariat est venu naturellement car la ville balnéaire est une «communauté soudée».
“La cuisine 7 Mile est l’un des joyaux les mieux cachés de Carlsbad avec un engagement à faire mieux en proposant des aliments artisanaux fabriqués localement”, a déclaré Macias. «Chez Rouleur Brewing, nous partageons des perspectives très similaires et nous nous efforçons de faire mieux.»
George a déclaré qu’il avait été immédiatement impressionné par la qualité des bières Rouleur lors de son introduction à la brasserie. De là, il a proposé à Macias ses réflexions sur le type de bière que 7 Mile Kitchen devrait servir.
“Je pense que la plupart des buveurs de San Diego IPA ont tendance à graviter vers l’IPA de style West Coast et recherchent des IBU plus élevés et un profil de malt léger”, a déclaré George, qui travaille pour le restaurant depuis 2018. “This Rouleur Carlsbad Hop Chronicles L’IPA offre les deux, et l’ajout de houblon Nelson ajoute un autre élément que les «têtes de houblon» recherchent dans une IPA. Croustillant et rafraîchissant avec une finition sèche et propre. ”
Bien sûr, les deux partenaires voulaient juste apporter une bière de qualité dans la région.
«Notre objectif numéro un de notre bière est une bière de haute qualité, savoureuse et mémorable, qui peut être consommée et appréciée entre amis et en famille», a déclaré Macias. «La bière rassemble les gens et nous nous efforçons de faire de notre bière la marque qui rassemble ces gens.»
Vous pourrez essayer la première édition des Chroniques de Carlsbad Hop au 7 Mile Kitchen. Le restaurant est ouvert du lundi au jeudi de 6h30 à 23h. et les samedis et dimanches de 7 h à 23 h L’happy hour est disponible tous les jours à partir de 16 h. à 18 h et toute la journée le lundi. Pour plus d’informations, rendez-vous sur 7milekitchen.com.
Brasserie Carlsbad, partenaire restaurant pour la série IPA limitée Dernière modification: 17 février 2020 par Hoa Quach
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