Vivez l’expérience de la «douceur sauvage»
Le faon est une bière dorée brassée par le Brasserie oblique, à Maxent, en Ille-et-Vilaine (35). Le brasseur le décrit comme “Une bière d’inspiration belge, aux notes rondes et fruitées grâce à l’ajout d’écorces d’orange et de coriandre”.
La couleur est ambrée, assez sombre et peu trouble. La mousse est blanc cassé, rare et assez persistante. Au nez, dominé par des notes de malt et de noisette, voire de biscuit et de caramel. Le houblon arrive en deuxième position avec notes épicées, terreux et réglissé. En aérant le côté biscuit, le caramélisé se renforce progressivement. En bouche, le Chat sauvage présente un très bel équilibre entre malt et houblon. On retrouve le côté biscuit, qui apporte un peu de gourmandise et une «douceur», sans tomber dans le franchement sucré. La finale est légèrement amère et assez persistante. C’est un bière relativement forte tout de même, où l’on ressent la présence d’alcool qui donne une rondeur particulière à l’ensemble.
Notre opinion :
le Chat sauvage de la brasserie Oblique est en effet une bière d’inspiration belge, aux notes rondes et fruitées mais qui n’oublie pas le houblon!
Caractéristiques :
- Teneur en alcool: 6,5% vol.
- Conditionnement: bouteilles 33 cl
Voir la page brasserie