Vous avez décidé de équiper sérieusement pour brasse ta bière à la maison. Il est décidé que vous vous offrez réservoir d’infusion automatisé!
(Joie)
Commandé passé. Compte bancaire débité. Attente insupportable!
(Impatience) (irritation)
Vous recevez enfin le précieux à la maison. Vous déballez rapidement votre réservoir brillant.
(Agitation) (Jubilation) (Glee)
Oui mais… (Perle de sueur sur le front)…
Cela fait un tas de petits morceaux. Dans quel sens vont ces fichus filtres? Tu commences à douter de toi.
(Nervosité) (Appréhension) (Détresse) (Remords) (Humiliation) (Culpabilité)
La notice! «Non, mais les instructions ne font que 2 pages. Elle ne va pas m’aider. ”Les forums? Vous avez 546 sujets à lire … “Où est-ce que je commence?”
Arrêtez-vous, détendez-vous, profitez-en!
Pas de panique Marcel, voici le blog Comment brasser de la bière, vous y trouverez sûrement ce dont vous avez besoin.
Au pire, vous leur posez votre question! Vous avez le formulaire de contact sur le blog. Vous pouvez également les contacter sur les réseaux sociaux ou simplement répondre par e-mail à la dernière Newsletter. Ils mettent rarement plus d’une semaine pour répondre!
(Soulagement) (Silence) (Sérénité) (Optimisme) (Confiance en soi et en l’avenir) (Bonheur) (Euphorie)
1- Comprenez ce que vous avez entre les mains!
Qu’est-ce qu’un réservoir automatisé?
Brew sur un réservoir d’infusion automatisé, c’est un nouveau monde:
Mais c’est la promesse d’un réservoir “tout-en-un” pour réaliser votre collage, filtration, ébullition ou encore refroidissement.
C’est rêver, non?
Comment ça fonctionne ?
Ces réservoirs automatisés contiennent un panier de malt en acier inoxydable, dans lequel vous effectuez votre collage. Les céréales broyées sont contenu entre les 2 tamis du panier de malt et une recirculation du moût est assurée par une pompe.
À la fin de votre purée, il vous suffit de soulever le panier pour effectuer la filtration puis de rincer les grains. Et votre moût est directement prêt pour la phase d’ébullition.
Voici comment économiser quelques transferts de réservoir!
De quel réservoir automatisé parlons-nous?
Ici, nous présentons nos premiers tests effectués avec le réservoir d’infusion Klarstein Mundschenk de 50 litres.
Les astuces et conseils peuvent être appliqués à d’autres réservoirs similaires tels que: Klarstein Mundschenk 30 litres, Klarstein Brauheld, Klarstein Maischfest, Brewmonk mais aussi Ace, Arsegan EasyBrew, Brew Beacon, BrewDevil!
Nous préparons actuellement un dossier très complet d’utilisation et en particulier la programmation du réservoir. Nous recueillons actuellement tous les trucs et astuces des brasseurs sur le sujet. N’hésitez pas à nous écrire un commentaire ou un email pour partager votre expérience.
Je laisse un commentaire sous cet article pour aider les copines.
Consignes de sécurité pour un réservoir automatisé
- Le réservoir doit être placé sur une surface plane et stable afin d’éviter la chute du réservoir mais aussi d’assurer un fonctionnement optimal de la pompe de recirculation.
- Ne pas faire fonctionner la pompe à vide sans eau. Le réservoir doit être rempli d’eau ou doit avant de démarrer la pompe.
- Ne pas Pas plus faire fonctionner la pompe quand le moût bout.
- le poignées n’ont pas été conçus pour supporter le poids du réservoir à pleine charge. Sachez donc que vous ne pourrez pas le déplacer une fois plein. Les poignées ne doivent être utiliséeslors du déplacement de l’appareil vide.
- Consignes de sécurité pour tout chauffe-eau et ou Appareil électroménager sont applicables.
2- Prenez quelques minutes pour manipuler votre réservoir
<iframe title="Présentation cuve Klarstein Mundschenk" width="825" height="464" src="https://www.youtube.com/embed/eKfF9oI2r5U?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Le réservoir se compose d’un unité de chauffage avec un moniteur de contrôle, un panier de malt qui est inséré dans l’unité de chauffage.
lepurée de vos céréales est fait dans le panier. Ce dernier est élevé pour assurer la filtration et le rinçage, puis retiré (au revoir les grains). Vous garderez uniquement le moût directement dans l’unité de chauffage pour assurer les étapes suivantes.
Au fond du réservoir, vous trouverez:
- le capteur de température, auquel vous devez faire attention (pas de choc).
- aussi bien queentrée de recirculation (à gauche sur la photo).
le filtre bazooka s’insère dans le filetage du robinet. Il permet de retirer un moût plus limpide, laissant les débris de côté.
Ensemble tamis et panier de malt
Une fois le carton déballé, la première étape consiste à monter le panier de malt avec les différents tamis.
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le tamis présentées en photos dans le manuel sont légèrement différentes de celles que vous avez reçues. Voici notre montage:
le tamis supérieur est celui avec les 2 petits trous pour fixer les tiges utilisées comme poignées. le tamis inférieur doit être positionné de manière à ce que les bords puissent s’insérer dans le panier de malt (vers le bas).
Une série de tubes et manchons sont disponibles, vissés les uns dans les autres.
Quand vous verserez les céréales votre tamis supérieur sera manquant. Vous pouvez boucher le tube central (bouchon en plastique blanc) pour empêcher les céréales de pénétrer à l’intérieur.
L’assemblage des écrans avec les tubes est inséré dans le cylindre pour former le panier de malt.
Installation du panier de malt
Pendant’purée le panier de malt se tient position basse grâce à son bord supérieur qui repose sur un anneau métallique (première photo).
Le panier est levé en fin de collage avec la poignée amovible qui s’insère dans les deux petits trous prévus à cet effet en haut du panier de malt.
Une petite rotation en haute position, vous permet de venir vous reposer 4 supports sur leur emplacement sur le même anneau métallique (deuxième photo). le filtration peut commencer.
Installation de recirculation
le coude de recirculation est inséré dans le tuyau de recirculation. Verrouillez l’installation en abaissant les deux poignées. Rien de plus simple!
La couverture a un orifice permettant passage du coude de recirculation. UNE soupape (bleu sur le modèle Klarstein) vous permet de régler la débit de recirculation.
Présentation du moniteur de contrôle
Le réservoir automatisé de la marque Klarstein s’allume avec le commutateur PCB (à côté du commutateur PUMP). Ce dernier permet de démarrer la recirculation.
le moniteur de contrôle a différents boutons:
- Appuyez sur le bouton MANUAL / PAUSE pour démarrer votre programme manuel. Appuyez sur le bouton AUTO / PAUSE pour programmer en mode automatique.
- Le bouton TEMP est utilisé pour régler la température. Cependant, si la température a été réglée dans la mauvaise unité (Farenheit / Celsius), un appui long (5 secondes) sur le bouton règle ce paramètre.
- Le bouton POWER permet de régler la puissance de chauffage,
- Le bouton TIMER permet de régler la minuterie. Le compte à rebours ne démarre que lorsque la température programmée est atteinte.
- Les boutons + et – sont utilisés pour augmenter ou diminuer la valeur du paramètre que vous ajustez,
- Le bouton START / STOP démarre le programme.
- Le bouton AUTO / PAUSE vous permet de suspendre le programme pendant le collage si nécessaire. L’écran revient alors à la programmation, vous pouvez modifier les paramètres. Pour continuer le programme, appuyez à nouveau sur le bouton.
Nous vous proposerons prochainement une vidéo pour la programmation automatique d’un réservoir automatisé.
3- Avant d’arroser, préparez votre aquarium
Avant le première utilisation (et il est également recommandé avant chaque utilisation ultérieure), le réservoir automatisé doit être consciencieusement nettoyé.
Besoin d’un rappel sur la différence entre nettoyage et désinfection?
Pour la première utilisation, il est également conseillé d’effectuer désinfection méticuleux.
Pour ça :
- Installez le panier de malt dans le réservoir.
- Préparer 20 litres de solution désinfectante. Pour chemipro oxi par exemple, 4 grammes de produit par litre d’eau suffisent.
- Faire chauffer cette solution à 60 ° C.
- Faire faire circuler la solution chaude pendant 30 minutes.
- Rincer l’ensemble du système avec de l’eau avant utilisation.
4- Votre premier collage dans un tank automatisé
Si avant cela, vous avez besoin d’un coup de main pour votre écrasement, c’est ici. En savoir plus sur le collage en général.
Nous vous présentons dans vidéo comment réaliser sereinement votre premier collage dans votre nouveau tank automatisé!
<iframe title="Tuto empâtage en cuve automatisée - cuve Klarstein Mundschenk" width="825" height="464" src="https://www.youtube.com/embed/dQ1orzuLTV4?feature=oembed" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>Si vous aimez nos vidéos, soutenez-nous en aimant (pouce bleu), partagez les vidéos avec vos meilleurs futurs amis brasseurs et abonnez-vous à la chaîne.
UNE ensemble de conseils pour faire votre premier collage dans un tank automatisé:
- Pour augmentez votre rendement, utilisez un panier à malt sans le tamis supérieur. Cela vous donne accès aux céréales pour le brassage. Placez le capuchon en plastique sur le dessus de l’écran inférieur.
- Pour augmenter la température de l’eau avant de placer les céréales, réglez pleine puissance (3000W) puis réduire pendant le brassage (400W).
- Pour votre montée en température, programmez un durée de 1 minute seulement. Cela permettra à la casserole de vous alerter (bip) afin que vous puissiez mettre la casserole en pause tout en ajoutant vos céréales. Le chronométrage du brassage ne démarre que lorsque vous êtes prêt.
- Plus le réservoir est haut, plus le la différence de température en bas et en haut du réservoir est important. Nous prenons régulièrement la température en haut du réservoir avec un thermomètre supplémentaire pour suivre de près notre process.
- Au cours des 20 dernières minutes de votre purée, arrêter de cuire les céréales au four. Il s’agit de créer un bon gâteau aux céréales pour assurer une bonne filtration.
- Placer le tamis supérieur lors du rinçage pour disperser les gouttes et éviter de casser le gâteau de filtration.
Afin de ne pas perdre votre latin, nous avons préparé une comparaison de 3 méthodes de collage / filtration.
Petit brasseur, où es-tu?
Vous avez enfin votre tank en main. Vous pouvez vous immerger dans les 546 sujets sur les forums.
Saviez-vous qu’il existe un groupe Facebook dédié aux réservoirs automatisés?
Comme annoncé dans l’article, nous préparons un dossier encore plus poussé pour aller plus loin dans l’utilisation d’un réservoir automatisé, comparer les différents modèles, les erreurs à éviter, la résolution des problèmes. Si vous maîtrisez ce sujet ou avez une pierre à porter, n’hésitez pas à nous contacter!
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