Info bière – Raches. Michel Leporcq remporte une médaille de bronze pour sa triple bière – Bière noire

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A la tête de sa brasserie artisanale, la Fabriq,
situé 60 quai du canal à Raches, Michel Leporcq est tout sourire. il
il faut dire qu’il a de quoi être heureux: une consécration finale de son
le talent du brasseur vient de lui être décerné ainsi qu’à sa brasserie
pas vide, surtout les soirs d’ouverture, vendredi et samedi,
à partir de 15 h Il est également étiqueté ” café de randonnée “. De retour avec cet ancien ingénieur qui allie bio et terroir.

L’Observateur de Douaisis: vous venez de gagner un prix?

le
France Bière challenge est un concours dédié aux brasseurs où
confronter les spécialistes de la bière. Il existe plusieurs catégories
et j’avais enregistré mon triple dans l’un d’eux. Pendant les résultats,
J’ai obtenu une médaille de bronze.

Quelle est la personnalité de votre triple?

le
le mot triple indique un style de bière belge. Ce sont des bières rondes,
blond, un peu fort, autour de 9 degrés. Ils sont très populaires
à Artois. Elle a du corps et un goût de céréales, principalement
orge. Il y a aussi du seigle qui fixe la douceur. Le goût fruité
apparaît grâce à l’ajout de houblon, en fin de cuisson. Elle en a
connotations de fruits rouges et blancs mais c’est la céréale qui
prédomine.