Delice aux pommes et noix de coco

Cette période de confinement, qui va probablement se prolonger de plusieurs semaines ne donne guère le moral.

Il faut essayer de s'occuper un maximum et pourquoi pas de se mettre devant les fourneaux.
C'est l'occasion de se plonger dans les livres de cuisine ou tout bonnement d'aller sur les nombreux sites
qui regorgent de recettes faciles à réaliser, qui régaleront toute la famille.

Je vous propose un gâteau pour le goûter.
Facile à réaliser, bien différent du " traditionnel " gâteau aux pommes.

Les gourmandises adoucissent le quotidien.

INGREDIENTS :

- 125 gr de sucre (en deux fois 75 + 50)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre ramolli

- 100 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 25 cl de lait

- 125 g de noix de coco râpée

- 1 cuillère à café de cannelle

- 4 pommes moyennes coupées en dès

PREPARATION : 20 mn CUISSON : 40 mn

FOUR : 180° C (four à chaleur tournante)

Mettre de côté la cannelle et 50 gr de sucre

Mélanger le reste des ingrédients dans un saladier, ajouter les pommes

Verser dans un moule beurré.

Mélanger la cannelle ainsi que les 50 g de sucre restant.

Saupoudrez le dessus du gâteau avant de l'enfourner. Ce mélange donne un petit croustillant.