Depuis près d'un an, Dominique Staquet, brasseur belge basé à Najac, lance sa bière "La Najacoise" dans l'orbite des papilles. Une bière haut de gamme, alliant saveurs et qualité qui a fait mouche au cours d'un été 2019 toujours insouciant ... Depuis, entre la Belgique et le Rouergue, elle brasse de nouveaux produits comme sa bière blanche qui vient seule l'évocation fait saliver les aficionados, prêts à la déguster en toute modération, cela va de soi!
Il y a donc quelque chose de nouveau dans l'air, pouvez-vous l'entendre ici et là, quand le vent d'autan glisse les murmures de l'enfermement dans les ruelles étroites de la cité médiévale.
Mais ce n'est pas tout. Engagé altruiste, Dominique explique à quel point "les Najacoises touchées par les événements liés à la pandémie ont décidé de s'unir à son niveau". Pas de roulement de tambour, rien de plus que mécanique, juste une touche de sensibilité qui a incité le maître brasseur à proposer, mais il faudra attendre l'été qui, rassurons-nous, arrive à pas de géant. Son idée est de créer une gamme solidaire permanente avec ses nouvelles bières: "l'antivirus blonde 5.4" ° et "le houblon blanc 4 °". Mais c'est là qu'intervient l'esprit de solidarité avec le fait que grâce à ces deux bières, les bénéfices de la brasserie qui en seront tirés, seront entièrement reversés aux associations de maisons de repos de la région. L'idée est de contribuer au financement de projets de confort pour les résidents ou les soignants. Nectars qui seront disponibles à la fin du confinement. Comme pour célébrer et saluer ces moments espérés depuis le 16 mars, une manière de revivre en toute liberté, mais avec prudence.
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