Craft beer – Faites votre levure de boulanger avec de la bière – Malt

La levure de boulangerie (ou "brasseur") est un produit vivant, les champignons microscopiques, qui se développent lentement lorsqu'ils sont dans un environnement chaud. Elle est destinée aux pains et pâtisseries, elle est doucement incorporée dans la pâte et il faut attendre qu'elle fasse son boulot. Il ne doit pas être confondu avec la levure chimique destinée aux gâteaux.