Essayez Ellison's Crescent Fresh IPA, c'est notre choix pour la meilleure bière de la semaine au Michigan.
PAR AMY SHERMAN | [email protected] et JOHN GONZALEZ | [email protected]Vous cherchez un IPA croquant, propre et plein de saveur qui n'a pas un arrière-goût amer écrasant? Le choix de cette semaine de la brasserie Ellison, leur Crescent Fresh IPA, pourrait bien être le bon pour vous.
Amy Sherman et John Gonzalez, la meilleure équipe de notre Michigan, sont tous deux des chefs de hop admis, choisissant régulièrement une IPA parmi la gamme de bières. Dernièrement, nous avons discuté de la façon dont une grande explosion d'amertume n'est pas toujours la bienvenue, et comment elle peut submerger votre palais, la détruisant pour les goûts futurs.
Crescent Fresh est une petite bière conviviale, pleine de belles saveurs de houblon, sans une amertume écœurante à la fin. Nous avons plaisanté avec le propriétaire d'Ellison, Aaron Hanson, sur le fait que cette bière pourrait être une IPA "passerelle", quelque chose d'un peu plus moelleux pour ceux qui plongent simplement leurs orteils dans le jeu de la bière artisanale, et il a accepté.
"La recette a traversé une évolution", a déclaré Hanson. "C'est très simplifié maintenant. Il n'y a plus d'ajout amer, tout n'est que du houblon tourbillonnant. À 6,5% (ABV), c'est très buvable."
Nous sommes d'accord. C'est une bière qui n'est peut-être pas sur votre radar, mais son goût solide et son bel équilibre la rendent très potable. De l'avis d'Amy, il s'agit d'une IPA qui se marierait très facilement avec de la nourriture, car elle n'est pas trop amère. Les agrumes sont brillants, mais pas trop d'un type de fruit, tandis que le houblon a une note arrière de pin, mais pas de résine collante. La bière se termine assez propre, sans beaucoup de houblon ou d'amertume persistants.
Les pensées de Gonzo sur Crescent Fresh: "J'aime les arômes d'agrumes et tropicaux de cette bière, qui sont vraiment équilibrés par le houblon lorsque vous la goûtez. Lorsque vous la versez dans votre verre, vous obtenez une légère brume, mais rien du tout comme un IPA de style NE. C'est vraiment une bière sous-estimée qui mérite d'être découverte. "
Amy Sherman | Mlive.comTout le monde peut obtenir avec ce jus, c'est un double IPA d'Ellison qui emballe un punch d'agrumes. "You Can Get with That Juice" est une offre saisonnière d'Ellison.
Brasserie EllisonEllison a ouvert ses portes en 2015. Situé dans une zone industrielle d'East Lansing, ne vous inquiétez pas si, la première fois, vous pensez être au mauvais endroit. Continuez jusqu'au bout de la route et tournez à droite. Recherchez les silos à grains pour savoir que vous êtes au bon endroit.
La brasserie s'est lentement transformée au fil des ans. Le plancher d'infusion est juste derrière le bar et ouvert. Il semble que chaque fois que nous visitons, il y a un autre réservoir coincé, ils utilisent littéralement chaque pouce disponible à Ellison. Ils ont également mis à jour la salle de pub et ont généralement un camion de nourriture sur place pour prendre quelque chose à manger.
En plus de Crescent Fresh, la brasserie propose plusieurs offres toute l'année. American Lager, Amber Ale, Relativity double IPA, Dawn Street Pale Ale et Tiramisu Stout peuvent être consultés à East Lansing et en distribution dans tout le Michigan.
Nous vous recommandons vivement de rechercher le Crescent Fresh IPA pour quelque chose d'un peu différent de ce style de bière.
Nous avons visité Ellison à quelques reprises, notamment pour la meilleure nouvelle brasserie du Michigan en 2016.
Nous nous sommes également arrêtés lors de notre exploration des distilleries artisanales du Michigan et de notre recherche du meilleur Bloody Mary du Michigan.
John Gonzalez | MLive.comEn plus de quelques bonnes bières, Ellison a aussi un alambic et fait des spiritueux. Le dimanche, pendant les heures typiques, vous pouvez profiter de l'un de leurs délicieux Bloody Mary's.
Voici ce que nous avions à dire sur le Bloody Mary, c'est délicieux.
La panne de Bloody Mary: Disponible uniquement le dimanche, Ellison's Bloody propose le mélange de McClure, leur propre vodka de blé rouge, et est surmontée d'une touche de leur Spartan Stout. Garnir: Tranche de fromage, céleri, saucisse de Monecello's, minuscule cornichon et bord de frottement aux épices. Pourquoi l'essayer: Brillant, brillant et audacieux, c'était bon à lèvre. J'ai adoré la chaleur épicée, qui frisait le bord d'être presque trop, mais ne l'a jamais été. Chaque gorgée m'a donné envie d'un autre de ce cocktail. La seule chute? Uniquement disponible le dimanche, alors planifiez en conséquence. Autre: Ellison a une licence de brassage et de distillation, vous obtenez donc deux liquides faits à la main dans une boisson. Assurez-vous de vérifier leurs poignées de robinet - ce sont de petites répliques de notre Capitole à Lansing.
Amy Sherman | MLive.comEt de notre visite lors de notre exploration de distillerie en 2017, quand nous avons pu essayer quelques cocktails:
Leurs spiritueux ne sont disponibles que depuis janvier dernier, et vous ne pouvez les obtenir qu'à la brasserie. Juste de la vodka et du gin jusqu'à présent, mais ils ont beaucoup de whisky au repos en ce moment. La philosophie ici n'est "pas si élaborée, restez simple".
Ellison Gin comprend 10 plantes, qui macèrent pour une extraction complète. Il est bien équilibré et pas lourd sur le genévrier, un gin traditionnel équilibré avec un peu d'orange et de cardamone. Facile à boire, tous les cocktails contiennent des jus et des herbes frais, mais sont simples. J'ai dit que le gin and tonic était bon, et le copropriétaire Aaron Hanson a dit "c'est ce que c'est". Parfois, vous voulez juste une boisson solide et bien faite. Peut-être poursuivi avec une bière. Si oui, dirigez-vous vers Ellison.
Amy Sherman | MLIve.comLes poignées de robinet Ellison sont des répliques sculptées à la main du bâtiment de la capitale de l'État.
Quand vous pouvez aller visiter Ellison en personne, voici les informations: Brasserie Ellison + Spiritueux4903 Dawn Ave East Lansing, Michigan 48823 517 203 5498
501 Madison Ave
Indianapolis, IN 46225
(317) 390-4291
Site Internet
MLive.comUn vitrail dans la salle des robinets d'East Lansing.
MLive.comLa taproom d'East Lansing lors de leur grande ouverture en 2015.
Plus de couverture de la meilleure bière du Michigan:Plus tôt cette année, nous avons lancé une nouvelle fonctionnalité, la bière du mois, puis nous l'avons récemment étendue à la bière de la semaine pendant la pandémie de coronavirus Covid-19.
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