La Baltic Ale est brassée par Insel Brauerei sur l'île de Rügen dans la mer Baltique, en Allemagne. Il s'agit d'une Pale Strong Ale de style belge, brassée avec du malt d'orge, du malt de blé et du sucre de raisin.
Mesurant 7,5 ° c'est une bière à la robe dorée au corps onctueux et corsé, aux notes épicées. Sa teneur en alcool contrôlée en fait une bière élégante et sèche, qui rappelle le vin.
Note de dégustation:La Baltic Ale est d'abord appréciée par son emballage élaboré. La bouteille est enveloppée dans du papier rustique avec un décor parlant comme étiquette.
Dans le verre il se présente avec une robe dorée avec de jolis reflets et une belle mousse assez persistante.
Au nez, levure, notes fruitées et épicées.
La bouche est assez ronde, avec une fine effervescence. Il sèche doucement, accompagné de saveurs épicées, légèrement poivrées et muscade, pour glisser vers une finale assez douce aux notes vineuses.
Cette Baltic Ale est assez bien faite, elle joue sur l'équilibre entre puissance et rondeur du style belge et une certaine fraîcheur apportée par son milieu de bouche plus sec et ses notes épicées.
Essayez-le sur un porc sauté au curry thaï.