Collaboration entre brasseurs? Arrive tout le temps. Collaboration entre une brasserie et un restaurant? Parfois. Une collaboration entre une brasserie, un chimiste de condiments chauds et un bar à bière et sauce piquante? Il y a toujours une première fois. Bienvenue à la sortie de "Pretty Hot Sauce: Pour un peu d'épices dans votre visage", une collaboration entre Ecliptic Brewing Company, The Show Hot Sauce, et Alefire Craft Beer and Hot Sauce Bar.
Lancées le week-end dernier dans les trois sites, cette collaboration unique rejoint Capella Porter d'Ecliptic Brewing Company, des poivrons Scotch bonnet fermentés dans la levure lacto maison exclusive d'Ecliptic, pour produire une sauce épicée qui pourrait vous faire voir des étoiles.
"Nous étions vraiment excités lorsque nos amis d'AleFire et de The Show nous ont contacté à propos de ce projet", a déclaré Michael Molitor, chef exécutif d'Ecliptic Brewing. "Sam [from The Show] et j'ai discuté de diverses combinaisons de piments et, bien sûr, j'ai goûté certaines de nos bières. Capella Porter s'est avérée être une excellente fondation. Je cherchais une sauce rouge profond et complexe avec un niveau de chaleur solide et un peu de funk de la fermentation ... et Sam a absolument réussi! "
Bière primée à plusieurs reprises, dont la médaille de bronze à la Coupe du monde de bière 2016 et aux Oregon Beer Awards 2020, la Capella Porter d'Ecliptic Brewing Company est une favorite du pub. Une bière aux notes de chocolat et de caramel, fusionnée avec du houblon américain (Cascade, Centennial, Chinook et Nugget), pour créer un porteur vivant digne de son étoile éponyme (que l'on retrouve dans la constellation Auriga).
Couplé avec les bonnets écossais fermentés, Alefire et The Show apportent l'assistance à "Pretty Hot Sauce: Versez de l'espace dans votre visage", offrant une douce acidité de l'ajout de poivrons rouges Serrano et Fresno, plus quelques "bontés umami" torréfiées avec courtoisie oignons et ail. Enfin, ceux qui ont un palais entraîné pourraient choisir la fumée naturelle émanant des piments Chili de Arbol et de la Californie.
Disponible à l'achat en ligne et à emporter, dans les trois endroits, recherchez "Pretty Hot Sauce: Versez de l'espace dans votre visage" aujourd'hui. Pour plus d'informations sur en ligne et à emporter, à partir d'Ecliptic Brewing, visitez la page à emporter d'Ecliptic Brewing ou la page d'expédition d'Ecliptic Brewing. Pour la cueillette de The Show Hot Sauce ou Alefire Craft Beer et Hot Sauce Beer, visitez AleFire Craft Beer and Hot Sauce Bar et The Show Hot Sauce.
À propos de Ecliptic Brewing
Ecliptic Brewing est une entreprise de John Harris, une icône de la bière de l'Oregon dont le passé est imprégné de la riche histoire de la brasserie artisanale de l'État. Le nom Ecliptic unit les deux passions de Harris: le brassage et l'astronomie. En tant que telle, la brasserie célèbre le voyage annuel de la Terre autour du soleil à travers ses menus de bière et de restaurant. Les bières signature de Harris comprennent Starburst IPA, Phaser Hazy IPA, Carina Peach Sour Ale et Capella Porter. Pour plus d'informations, visitez: eclipticbrewing.com.
Les bières écliptiques sont disponibles à la brasserie (825 North Cook St), en bouteille et au robinet dans toute la région, et distribuées par: Maletis Beverage (Portland, Salem, Vancouver WA), Bigfoot Beverage (Eugene, Bend, Coast), Fort George Distributing (côte nord de l'Oregon, côte sud de Washington), Hodgen Distributing (est de l'Oregon), Summit Distribution (sud de l'Oregon), NW Beverages (Seattle, Tacoma), Odom (est de Washington, Northern ID), Dickerson Distributing (Bellingham), Crooked Stave Artisans (Colorado), Freedom Distributors (Caroline du Nord), Beer Thirst (Canada) et Tread Water (Japon).