Portraits croisés de gérants et clients de cafés millavois.
Passer la porte du Petit Furet, c'est comme sauter dans un nouvel espace-temps. Impossible d'y échapper, dès le premier pas dans le sable qui recouvre le sol de ce bar à l'ambiance insolite, clients et clients enfilent le costume défaussé d'un pirate des mers. Ici, les tables sont des barils, la commande se fait sous un filet de pêche et la soif est étanchée avec du rhum. " J'ai choisi cette décoration pour donner l'impression aux clients de ne plus être à Millau, pour qu'ils aient le sentiment d'être en vacances ", explique Eddi Aligné, le propriétaire du bar. Entre sable, vieilles pierres et drapeau pirate, l'effet taverne du bar est réussi. Ici, la spécialité de la maison est évidemment le rhum, avec un large choix de produits qui feront voyager les amoureux du monde entier. Eddi propose également ses propres créations de jardinières et de rhums arrangés, qui se déclinent en trois gammes en fonction du taux d'alcool. Son best-seller, le rhum framboise. "Quand j'ai commencé, j'ai proposé cinq parfums de jardinière; à l'heure actuelle, j'ai une quarantaine de références", explique Eddi, soulignant qu'il garantit toujours la qualité des produits qu'il utilise, sans arômes ni conservateurs artificiels. Connaisseur, il s'occupe autant de ses rhums que de ses clients. "Il est important pour moi de guider mes clients vers un produit selon leurs préférences. Rond, sec, doux, il y a beaucoup de possibilités. J'aime comprendre ce qu'ils veulent, coller à leur caractère et leur faire découvrir de nouvelles choses." De plus, chez Petit Furet il n'y a pas que du rhum, les autres "soft" et les spiritueux sont également au menu avec une proposition de bière bien travaillée.
Le standard Petit Furet flotte depuis une quinzaine d'années au 17, rue de la Capelle, offrant une terrasse intimiste dans une ruelle au cœur de la ville. On ne s'arrête pas là par hasard, on y va parce qu'on le cherche. "Je ne l'explique pas, mais il y a une ambiance particulièrement conviviale au Petit Furet. Les gens se parlent, se mélangent, les tables s'échangent souvent entre elles, et j'adore ça." Eddi aime également parler aux clients. Le temps de préparer la gamme de jardinières, Le Petit Furet rouvrira le vendredi 5 juin, avec une carte retravaillée lors de l'enfermement, qui annoncera la nouvelle identité graphique de l'établissement.