Pasteur Street Brewing Company a dévoilé son premier lot de bière vieillie en fût nommé Irish Stout dans Early Times le vendredi 5 juin.
Fin 2019, la brasserie a sécurisé ses premiers fûts de rhum, de whisky et de bourbon et s'est immédiatement mise au travail pour y introduire des bières.
Les tonneaux en bois, qui abritaient autrefois le rhum, le whisky et le bourbon, vieillissent la bière sur une certaine période de temps.
Donner des saveurs du bois et des restes du contenu précédent des barils a pris la nouvelle baisse au niveau suivant, dit le brasseur de Pasteur Street Brewing Co, Andrew Wills Brunson.
"Chaque baril va apporter quelque chose de différent selon la bière qui y était vieillie à l'origine", dit-il. "Le vieillissement des bières en fûts lui apportera beaucoup de saveurs et d'arômes vraiment cool que vous ne pouvez pas obtenir autrement."
La bière est disponible à tous Pasteur Street Brewing Co. taprooms.