Un nouveau visage pour l'industrie, Five Shores Brewing a ouvert ses portes au public le 24 janvier 2020. La salle de bain récemment rénovée fait appel aux goûts modernes avec de hauts plafonds, de grandes fenêtres et une palette de couleurs confiante qui ressemble à Up North avec un charme rustique et confortable.
Non seulement Five Shores brasse de la bière, mais elle propose également des cidres, des vins et des cocktails.
En ce qui concerne ses méthodes de brassage, Five Shores produit plusieurs variétés de bière, y compris des IPA, des lagers et des ales de blé, ainsi que d'autres spécialités locales des brasseries du nord du Michigan telles que Rare Bird Brewpub., Lake Ann Brewing Co. et Stormcloud Brewing Co. The Five L'équipe Shores travaille également sur de nouvelles créations qui seront disponibles plus tard dans l'année.
Selon Oliver, qui est le maître brasseur de Five Shores, la création de nouvelles bières nécessite une planification minutieuse, et il dit que passer du temps dans la brasserie est un peu comme passer du temps dans la cuisine.
"La bière, c'est comme cuisiner, superposer des saveurs en utilisant différents ingrédients et faire très attention à la température et au temps", explique Oliver. "Je ne fais pas vraiment de bière, la levure fait la bière, je donne simplement à la levure ce que je pense qu'elle veut, et généralement elle me redonne ce que je veux dans des saveurs spécifiques et une expérience de boisson unique."