Patrick de Goede a des racines néerlandaises et une origine luxembourgeoise de naissance. De ses études en Angleterre, il a également gardé des souvenirs de découvertes brassicoles. Dès lors, lorsqu'il a besoin de se réorienter professionnellement, il passe de la voiture à la bière. "Je cherchais également une voie engagée, en faveur du développement durable, de la consommation responsable. Le Luxembourg était assez monoculturel en termes de goût pour les bières. J'ai donc choisi de mettre en valeur la diversité de la production, des petites brasseries, principalement artisanales et majoritairement bio. "
True Brew Trade Sàrl est née en 2014. Pour garantir ses produits, elle a obtenu le label LU-BIO-04 en novembre 2016. Pour développer, pas de magasin physique, ni même de boutique en ligne à vendre, mais un site de présentation et de contact, www.tbt.lu, réseaux et surtout un homme-orchestre qui, avec sa camionnette, son diable et ses caisses de boissons d'importation directe, va mettre sa passion dans des dégustations ciblées et la promotion des bières dont il goûte le potentiel.
Contact direct et découvertes
La vente est basée sur le B2B, les cadeaux d'affaires, la restauration pour les réceptions et autres - il aimerait fournir plus de restaurants, mais entre les contrats qui les lient aux brasseries traditionnelles et le goût des accords centrés sur les vins, les marges sont étroites. Pour les particuliers, Patrick de Goede privilégie le contact direct, sur rendez-vous via ses pages par exemple: il fait ensuite la démarche, fait découvrir, échanger ses idées et ses biais, et prend les commandes, pour une fête de famille ou entre amis, un repas de mariage, festivités associatives locales, etc. Les ventes au détail existent également, à travers des enseignes de distribution et des magasins bio.
Patrick de Goede aime rencontrer les brasseurs, visiter leurs petites installations, déguster localement, ce qui renforce la qualité des échanges lors des dégustations avec les clients potentiels de True Brew Trade, souvent un importateur exclusif de produits neufs au Luxembourg. Parce qu'en parler avec passion et le boire avec modération peut devenir un art, pour les zythologues confirmés comme pour les amateurs curieux.
Envie de découvrir d'autres rivages brassicoles? Une ale pâle du Yorkshire (Samuel Smith), une IPA bavaroise (Riedenburger), une Ale ambrée autrichienne autrichienne pleine de qualité et d'humour (AAA de Gusswerk)? Vous souhaitez déguster un savoir-faire artisanal innovant, issu d'un court-circuit local, en privilégiant les ingrédients bio et donc sains (houblon, malt, orge, amidon, eau pure ...)? True Brew Trade peut probablement apporter sa bière au bâtiment. Pour votre (bonne) santé!
Alain DucatPhotos: Fanny Krackenberger
Photos: Fanny Krackenberger
True Brew Trade, partenaire Infogreen> True Brew Trade, partenaire Infogreen
Article du numéro du mois Consom'acteurs, Holmes? La nourriture, mon cher Watson!