La Ferme Brasserie Louis et Marguerite est une belle histoire de famille qui s'étale sur trois générations. Louis et Marguerite se rencontrent, se marient et installent leur ferme en 1968 à La Chapelle Thireuil (entre Niort et Moncoutant). Leur fils - Michel Vergnaud - leur succède et reprend la ferme qu'il a convertie en bio il y a une trentaine d'années.
Thomas Vergnaud de La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
- La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
Thomas et Karinne, qui n'étaient pas destinés aux métiers de l'agriculture, ne sont pas résignés à voir disparaître une partie de l'histoire familiale, ils décident donc d'unir leurs forces pour reprendre la ferme. Avec un objectif: valoriser les céréales à la ferme. Ce sera donc par le biais d'une brasserie. Elle s'appellera Ferme Brasserie Louis et Marguerite, en mémoire de leurs grands-parents.
De la terre au verre
La Ferme Brasserie Louis et Marguerite démarre tout de suite avec 6 bières bio: une blonde, une blonde dorée, une blanche, une 5 céréale, une triple, une brune puis l'humeur du brasseur qui change régulièrement. Toutes les bières bio sont brassées à la main au four. La brasserie propose désormais 16 bières différentes.
Bières de La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
- La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
Thomas et Karine Vergnaud expérimentent par distillation. Si dans la région, on sait très bien distiller les raisins du coté du Cognac, il n'est pas dans nos traditions de distiller les céréales. C'est une compétence jalousement gardée, à tel point qu'il faut se former à l'étranger. Ils commencent par la bière: la fleur de bière est une bière distillée, qui donne un brandy très floral. Ils vont plus loin avec le gin et la vodka.
Gin distillé par La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
- La Ferme Brasserie Louis et Marguerite
Il y a même du whisky made in Deux-Sèvres qui dort encore dans des tonneaux en bois! Il sortira dans 2 ans.
La Ferme Brasserie Louis et Marguerite propose des ateliers de brassage pour les particuliers et les entreprises.
Vous pouvez trouver ces produits chez d'autres producteurs qui vendent, dans les petites épiceries et dans Biocoop.
Jeu de briques
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