News bière – La bière coule à nouveau dans les pubs anglais – Mousse de bière

AFP, publié le samedi 04 juillet 2020 à 22h25

Pour le plus grand plaisir de leurs clients, les coiffeurs ont taillé leur première vadrouille samedi et les pubs ont servi leurs premières pintes de bière, marquant une nouvelle étape majeure dans la sortie du confinement en Angleterre, ce qui a fait craindre un excès et une nouvelle contamination par le coronavirus.

Les rues de Soho à Londres étaient remplies de buveurs heureux et les pubs de Manchester étaient bondés pour cette réouverture tant attendue.

"Nous attendons depuis trois ou quatre mois pour revenir au pub!" dit Nick en descendant une pinte avec deux amis dans un établissement de London Greenwich. C'est le deuxième pub que ce comptable de 38 ans visite, après une première bière qui "sentait le désinfectant" et une visite chez le coiffeur.

"C'est génial", extatique Leo Richard Bill, un soldat de profession, entrant dans un restaurant sur la rive sud de la Tamise. "Cela fait trois mois que moi et tous les autres avons pu sortir et passer un bon moment, alors oui, c'est agréable de revenir!"

Entré tard dans l'enceinte de confinement, le Royaume-Uni est encore plus en retard que ses voisins européens pour sortir. Loin d'être vaincu, le coronavirus qui a tué 44 000 personnes dans le pays - le bilan le plus lourd en Europe - s'est rétabli à Leicester, au centre de l'Angleterre, amenant les autorités à reconfigurer une zone de 600 000 habitants.

Dans le reste de l'Angleterre, des pubs, des hôtels, des salons de coiffure, des cinémas et des musées ont rouvert samedi. Plus réticents, les autres provinces britanniques ont adopté leur propre calendrier de déconfinement.

- "Différent d'avant" -

Le ministre des Finances, Rishi Sunak, a exhorté la Grande-Bretagne à "manger à l'extérieur pour soutenir" les emplois dans les restaurants samedi matin lorsque près de 40% des pubs, soit 18 000 établissements, pourraient être fermés d'ici à la fin de l'année, selon la British Beer and Pub Association .

La récupération ne se fait cependant pas sans précautions, et "La taverne de Greenwich" rouvre avec de nouvelles règles: service aux tables plutôt qu'au bar, signalétique dédiée, distance d'un mètre entre les tables, maximum deux personnes aux toilettes. "C'est vraiment différent de ce que nous faisions auparavant", concède l'autre responsable de l'établissement, Gabriela Stancu.

Même le son d'une cloche dans un parc d'attractions à Chessington (sud-ouest de Londres), où un nettoyage régulier et des mesures de température pour les visiteurs sont essentiels. Néanmoins, "c'est juste génial de pouvoir revenir", a expliqué Joanna Teasdal, venue avec ses enfants, qui "s'est levée tôt" pour l'occasion.

Dans un tweet, le Premier ministre Boris Johnson a rappelé qu'il était "absolument vital que tout le monde respecte les règles de l'éloignement social", craignant que la proximité entre les 6,5 millions de visiteurs alcooliques attendus dans les pubs ce week-end, selon le think tank CEBR, ne soit pas signer un fort retour à l'épidémie.

- "Clowns ivres" -

La police s'attend à une activité aussi élevée que le jour de l'An et les hôpitaux, respirant à peine après le pic de la pandémie, craignent une pression accrue.

"Avant Covid-19, vendredi et samedi, les urgences ressemblaient parfois à un cirque rempli de clowns ivres", a déclaré Brian Booth, chef de la West Yorkshire Police Association. "Nous n'en avons pas besoin pour recommencer".

Comme Jeff Mason, un Londonien en liberté, l'a si bien résumé, avec un sens de l'euphémisme très britannique: "Nous Anglais, quand nous sommes ensemble, nous savons nous amuser".

Après une fermeture sans précédent depuis la peste de 1665, qui a entraîné une baisse sans précédent de la consommation de bière, les pubs pourraient voir leurs revenus augmenter de 75% ce week-end, générant selon le think tank CEBR 210 millions de livres (233 millions d'euros).

Selon une enquête YouGov pour Sky News, cependant, 70% des Britanniques ne se sentent pas à l'aise d'aller au pub ou au cinéma, 60% à l'idée d'aller au restaurant.