propos ascétiques L

Toutes les préparations de boissons que les experts en ce domaine appellent apéritifs, à ce qu'il semble parce qu'elles ouvrent la route de l'estomac à la masse des aliments, doivent être évitées par ceux qui veulent contenir les parties effervescentes du corps. Non seulement elles sont, de par leur qualité, capables de nuire au corps des combattants, mais encore leur mélange extravagant atteint la lucidité de la conscience où réside Dieu. Que manque-t-il donc à la nature du vin, pour qu'on doive édulcorer sa force en la falsifiant avec toute espèce de condiments ?
Saint Diadoque de Photicé : Les propos ascétiques. Cent chapitres.