Le bolet framboise restera sur le gazon

C’est un champignon des parcs et jardins, du genre qui pousse dans la pelouse, mais pas si souvent que cela : c’est la première raison qui doit nous inciter à ne pas cueillir le bolet framboise, appelé aussi bolet rougeâtre. Ce qui est rare doit être préservé.
D’autre part, bien qu’il fasse partie des champignons comestibles (comme la quasi-totalité des bolets), sa chair est réputée molle et sans grand intérêt culinaire. C’est la seconde raison expliquant pourquoi, en observant ce champignon près de chez moi ce matin, j’ai préféré cuisiner des courgettes pour midi.