Gâteau pancake à la confiture Fraise-basilic

En regardant Netflix, j’ai découvert l’émission A table avec Nadiya, une chef anglaise qui donne des idées de recettes hyper simples à réalisées en famille. J’ai vu passer celle du gâteau de pancake et ai tout de suite eu envie de la réaliser ! Je l’ai faite à ma façon parce que Nadya en bonne anglaise y met plein de beurre de cacahuète et de confiture… J’ai fait la petite joueuse et opté pour une version plus classique 🙂

Ingrédients du gâteau pancake

• 50g de beurre doux
• 300g de lait
• 2 oeufs
• 30 g de sucre
• 20g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique
• de la confiture, ou du chocolat, du beurre de cacahuètes…

Perso j’ai choisi de faire la recette avec la délicieuse confiture Un Air d’été (fraise basilic) de La Cour D’Orgères

Préparation du gâteau pancake / confiture

• Préchauffer le four à 160°C.
• Faire fondre le beurre puis ajouter les autres ingrédients en remuant bien (merci le thermomix). La pâte doit être lisse et bien épaisse.
• Beurrer votre moule et verser la pâte dedans.

• Ensuite faire des petits nids de confiture

Avec une baguette chinoise (ou une cuillère) faites des petites ronds dans la pâte pour mélanger en douceur pâte et confiture.

Mettre au four 15 min. Et voila !

Bon appétit (parfait tant au goûter qu’au petit déjeuner)

Spoiler alerte : c’est une TUERIE.