Côté jardin - L'artichaut.

Taillez les tiges et les hampes florales des artichauts à 25 cm du sol et maintenez les touffes par des liens. Enfouissez une fumure en binant le sol et créez des buttes sur chaque pied sans recouvrir totalement le coeur. Si le climat est rigoureux, déposez sur les buttes un mélange de paille et de fumier pour protéger les artichauts du froid. Aérez dès que la température s'adoucit.