Recette de la semaine - épisode 108

En lisant chez Zaz, sa recette de "Tarte à la rhubarbe meringuée", je me suis dit que, définitivement, le week-end ne se terminerait pas sans que je l'ai essayée...

Alors, ça marche avec de la rhubarbe fraiche. Ca marche avec de la rhubarbe surgelée. J'ai un doute avec la compote de rhubarbe en bocal, non pas à cause du goût mais parce que je pense qu'elle ne serait pas assez "serrée" et donc trop liquide mais ce n'est que mon opinion.
Bref, Zaz l'a faite avec de la rhubarbe fraiche et moi avec une poche de rhubarbe surgelée. Ca, c'est fait et approuvé !

En revanche, soyons très claire, j'ai voulu la jouer flemmarde sur la pâte et, ça, c'est une erreur à ne plus jamais commettre. La pâte sablée toute faite, quelle que soit la marque achetée, n'est jamais bonne (ou alors je ne suis pas encore tombée sur la bonne... En même temps, il y a peu de chances que je renouvelle encore l'expérience !).
Il y a toujours un petit goût doucereux qui me déplaît...

En revanche, hormis cet inconvénient, le côté acidulé de la rhubarbe (je n'avais pas trop sucré la compote) adjoint au côté très sucré de la meringue est absolument parfait !
Bref, j'ai adoré !!!

A bientôt !

La Papote